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大蒜真抗癌!大蒜中的它,能從多方面抑制癌變

時間:2024/1/30閱讀:923
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大蒜,是一種功能性和藥用食品,大蒜已被證明具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎以及降血糖和降膽固醇的特性,它還與減少致癌物誘導(dǎo)的DNA鏈斷裂、誘導(dǎo)細胞周期停滯和凋亡、抑制RNA和DNA合成以及抑制血管生成有關(guān)。


一旦大蒜被切碎,蒜酶就會催化蒜酶酸分解產(chǎn)生大蒜素,大蒜素是一種不穩(wěn)定的化合物,很容易轉(zhuǎn)化為含硫的有機硫化合物(OSC)。從大蒜素轉(zhuǎn)化而來的OSC包括二烯丙基硫化物(DAS)、二烯丙基二硫化物(DADS)和二烯丙基三硫化物(DATS),大蒜的抗癌效果歸因于這些OSC化合物。


二烯丙基三硫化物,由于其結(jié)構(gòu)中硫原子數(shù)量的增加,具有更強的抗癌作用,DATS被證明具有多種藥理和生物活性,包括抗腫瘤、抗氧化、抗菌和抗炎作用。


該研究顯示,大蒜或可預(yù)防癌癥,從大蒜素轉(zhuǎn)化而來的DATS可以抑制芳香烴受體的活性,減少DNA損傷,抑制ROS形成,同時,DATS還能增加DNA修復(fù)的能力,防止癌變。


Benzo[a]Pyrene是一種多環(huán)芳香烴化合物,也被稱為B[a]P,是一種1類人類致癌物,主要存在于煙草煙霧、汽車尾氣和燃燒過程中的排放物。早期研究顯示,B【a】P暴露與多種健康問題相關(guān),包括癌癥的發(fā)生有關(guān)。


在這項研究中,研究人員分析了從大蒜素轉(zhuǎn)化而來的二烯丙基三硫化物(DATS),在阻斷B【a】P誘導(dǎo)的乳腺上皮細胞癌變中的能力。


首先,研究人員發(fā)現(xiàn),DATS能夠抑制B【a】P誘導(dǎo)的人類乳腺上皮細胞集落的形成,與單獨使用B【a】P相比,DATS加B[a]P處理細胞,導(dǎo)致集落形成顯著減少。


進一步,研究發(fā)現(xiàn),DATS能夠抑制B【a】P誘導(dǎo)的人類乳腺上皮細胞中ROS的積累,在細胞中加入B【a】P時,導(dǎo)致ROS產(chǎn)量顯著增加,在24小時達到峰值,而DATS、DATS加B【a】P處理細胞,ROS產(chǎn)生總體下降,且表現(xiàn)出劑量和時間依賴性反應(yīng)。


此外,研究人員還發(fā)現(xiàn),DATS能夠抑制B【a】P誘導(dǎo)的人類乳腺上皮細胞的DNA損傷,與單獨使用B【a】P相比,而DATS、DATS加B【a】P處理細胞,細胞集落中DNA損傷顯著減少。


DATS還能降低B【a】P處理的人類乳腺上皮細胞中芳基烴受體(AhR)蛋白表達,AhR是一種轉(zhuǎn)錄因子,參與細胞對環(huán)境中有害物質(zhì)的應(yīng)答。B【a】P是一種AhR激活劑,而AhR的過度激活與癌前病變的發(fā)生和發(fā)展有關(guān)。


最后,研究發(fā)現(xiàn),DATS可以促進DNA修復(fù)相關(guān)基因的表達,提高細胞對DNA損傷的修復(fù)能力,DNA修復(fù)是維護基因組穩(wěn)定性和防止癌變的重要過程。


早期研究顯示,DATS通過調(diào)節(jié)氧化物水溶液、誘導(dǎo)細胞周期停滯和乳腺上皮細胞的DNA損傷來影響化學(xué)誘導(dǎo)的病變,而這項研究提供了進一步的證據(jù),證明DATS通過改變細胞增殖、復(fù)制、ROS形成來抑制B【a】P誘導(dǎo)的癌前活性。


綜上,結(jié)果表明,B【a】P會誘導(dǎo)氧化應(yīng)激等方式增加癌變發(fā)生,而DATS通過改變細胞增殖、復(fù)制、ROS形成來抑制B【a】P誘導(dǎo)的癌變發(fā)生。因此,大蒜因其抗氧化和抗腫瘤能力,被認為是一種有效的預(yù)防劑。


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