維生素E(Vitamin E)又稱為生育酚,是一種脂溶性維生素,是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶于水,
對熱、酸穩定,對堿不穩定,對熱不敏感,但油炸時活性明顯降低。維生素E苯環上的酚羥基被乙酰化,酯水解為酚羥基后為生育酚。
如果缺乏維生素E后進行補充,能促進性激素分泌,使男子精子活力和數量增加;使女子雌性激素濃度增高,提高生育能力;還
可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應,改善血液循環。
玉米油經過堿煉后洗滌并脫水,粗產品進行經過薄膜蒸發器脫氣和短程分子蒸餾處理得到維生素E濃縮物。
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