摘要：

餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環保治理的加強，中央、省市區不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監管上仍存在一些問題和漏洞。安科瑞餐飲油煙監測平臺通過采集餐飲油煙處理設備運行狀態和油煙排放的濃度數據，自動對超標排放及異常企業進行提示預警，監管部門可迅速進處理，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗、維護，實現減排環保，不擾民等目的，從傳統人防轉變為技防，極大降低人力成本，方便督查部門統一管控數據。

一、引言：

餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10的主要來源。近年來隨著環保治理的加強，各級不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監管上仍存在一些問題和漏洞。

（1）主動環保意識差：多數中小型餐飲業主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經營，忽視了環評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規范要求；

（2）因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設備，凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發生；

（3）商家自律監管難：在檢查過程中，餐飲業主雖安裝了油煙凈化設備，但沒有做到自覺維護使用，定期清洗效果不明顯；

（4）監察難度大：餐飲企業數量巨大，靠人力監管無法實現全覆蓋，有些監測項目需要檢測公司和設備多次采樣，較長時間的分析，監察成本高、難度大。

為了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞，同時便利監管部門的監察，安科瑞油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過2G、4G與云端平臺進行通信和數據交互，系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控；實現開機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數據進行統計分析、等統計功能；較之傳統的靜電監測方案，具安全性和實效性。

二、系統概述

油煙監測云平臺分為多個子系統：

1、  云端數據服務子系統

(1) 短信發送服務：為短信方式的報警提醒提供服務；

(2) 采集所有接入點的數據：接收并解析節點的實時數據；

2、  B/S云平臺

(1) 實時監控：可以實時監控各探測點的運行情況和各項信息，系統的響應時間 <=2min；

(2) 隱患巡查：由管理者對隱患進行隱患處理工單派發；

(3) 隱患處理：對隱患問題進行處理或二次派發，形成閉環；

(4) 隱患記錄：對隱患進行記錄，便于查詢統計

(5) 統計分析：通過云端各企業的運行數據進行數據分析，形成多種圖形及報表；

(6) 基礎數據維護：設置用戶權限、完善項目、設備信息、設置短信報警提醒的號碼等；

3、  手機網站

在手機瀏覽器中使用系統，功能同B/S主站系統；

4、  安卓手機APP

5、  IOS App

功能同主站相同。

系統結構圖

三、海門區平臺建設要求

海門區建設方案內容，涵蓋海門街道、臨江新區以及其他下轄鎮區，一期總計750個點位，目已經全部安裝完畢。

1.全屏概覽

全屏展示界面UI可定制，顯示內容可根據需求調整；地圖點位可根據監測狀態以不同顏色區分，根據區域內油煙濃度情況，劃分不同熱力區塊，凸顯重點區域，地圖可顯示省控點周邊1km和3km區域范圍。

2.實時監測

3.預警提醒

4.    超標報警派單

5.線上巡檢

6.統計分析

7.商戶信息管理

8.分級監管

9.信息發布功能等

現場安裝圖片

對接區域化現代指揮中心大屏數據展示

我司成功與海門大數據中心對接油煙數據，目系統正常使用

硬件詳細指標參數

相關地方文件出臺

《海門區餐飲油煙污染治理工作方案》

參考文獻

[1]   《安科瑞油煙監測系統說明書2.0.0》

[2]   《飲食業排放標準2001版本》

作者簡介：

周穎，女，本科  安科瑞電氣股份有限公司，主要研究方向為智能電網供配電