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黑豆面包的質構特性研究
閱讀：244 發布時間：2021-7-19| 提 供 商 | 秋山科技（東莞）有限公司 | 資料大小 | 175.1KB |
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| 資料類型 | JPG 圖片 | 瀏覽次數 | 244次 |
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黑豆面包的質構特性研究
通過向面粉中添加不同比例的黑豆粉,利用質構儀測定在不同儲藏時間下,面包質構特性的變化趨勢,發現添加5%黑豆粉末的面包在硬度、彈性、咀嚼性等方面都有很好改善,不但增強面包的營養價值,而且還具有良好的保藏性能,使貨架期更長。
日本太陽科學食品質構儀CR-100
日本太陽科學CR-100物性測定儀適用于多領域測試，例如加工食品、食品原材料、農業產品、醫藥產品、化妝品以及工業制品等。通過它可以檢測出樣品的物理特性，這些特性是評價食品或者工業產品原材料的重要指標。
加工食品，食品原料，農業產品，漁業制品 | 果凍，布丁，豆腐，魚漿，豆類，面類，糖果，面包，火腿，香腸，奶酪，黃豆優酪乳，米果，水果，蔬菜，番茄醬，蛋糕 |
醫藥產品 | 錠劑，膠囊，顆粒，軟膏，絆創膏，注射器，注射針，牙科材料 |
化妝品 | 口紅，唇蜜，凝膠，粉餅，肥皂 |
工業制品 | 橡膠，包裝材料，接著劑，膠帶，開關，IC晶片，黏土，薄膜 |
試験項目
●圧縮強度試験
●ゼリー強度試験
●破斷?破砕強度試験
●クリープ試験
●折れ曲げ試験
●押し出し強度試験
●テクスチャー試験
●粘著?付著試験●疲労度試験
●ローリングタック試験
●プローブタック試験
●粘度?粘弾性試験
ストローク | 120mm |
測定荷重 | ±20N?±100N切り替え式 |
検出方式 | 高精度ロードセル |
駆動方式 | 高精度ボールネジ |
制御方式 | マイコン制御 |
試料臺速度 | 1～600mm/min |
測定モード | 機能別に4種類裝備 |
零調機能 | 自動調節方式 |
外部コントロール方式 | シリアル方式 |
データー出力 | アナログ出力 |
電源 | AC90?220V 50/60Hz |
寸法 | 制御部＝W170×D215×H260（ｍｍ） |
重量 | 制御部＝約4.5kg |
日本太陽科學魚糜彈性儀SD-700IIDP
日本太陽科學化妝品質構儀CR-100
日本萊歐泰克化妝品質構儀RTC-3002D
日本萊歐泰克化妝品質構儀RTC-3005D
日本進口食品用質構儀FRTS-100N
日本imada手動食品硬度FCA-DSV-50N
日本山本YAMADEN食物物性測定儀TPU-2D
美國博勒飛物性測定儀
德國TPA物性測定儀