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什么是乳化技術(shù)？
閱讀：4577 發(fā)布時(shí)間：2020-12-4什么是乳化技術(shù)？
什么是乳化...
水和油等兩種不混溶的液體中的一種變成細(xì)顆粒并分散在另一種液體中的狀態(tài)稱為“乳化”。
乳化有兩種類型：“ O / W乳化”和“ W / O乳化”，例如，在牛奶和蛋黃醬中，脂肪包裹在蛋白質(zhì)中，而油則被水包圍。黃油和人造黃油被稱為W / O乳化，其中水被油包圍。
根據(jù)終產(chǎn)品的用途和目的，需要開發(fā)更好的乳化技術(shù)。
為什么要乳化？
通過乳化，變得更容易以穩(wěn)定的狀態(tài)混合和供應(yīng)成分，并且具有諸如長時(shí)間存儲(chǔ)的優(yōu)點(diǎn)。
如果將油和水分離，則可以通過乳化來消除和改善諸如在食物中感覺不適，在化妝品/藥物領(lǐng)域中的可用性差以及吸收性差的缺點(diǎn)。它將是高質(zhì)量的。
乳化有什么作用？
牛奶是食品中z受歡迎的乳液之一。
通過乳化，即使加熱，脂肪球也變得更小且穩(wěn)定。此外，它可以改善質(zhì)地，有效地混合營養(yǎng)，并改善消化吸收。
此外，在化妝品中，乳化技術(shù)始終用于乳劑和粉底的制造中，并且可以有效地混合我們想要輸送至皮膚深處的抗衰老成分，并改善滲透性和可持續(xù)性。
在藥品中，它被用于藥物輸送系統(tǒng)（DDS）的核心技術(shù)。
但是，當(dāng)初未混合的東西溶解時(shí)，它們處于非常不穩(wěn)定的狀態(tài)，溶解的顆粒逐漸變大，終分成水和油兩層。
通常，使顆粒變小可減少碰撞次數(shù)并穩(wěn)定乳化作用。因此，各種技術(shù)已得到發(fā)展，高壓乳化被用于碰撞顆粒或?qū)︻w粒施加剪切力以使顆粒更細(xì)。乳化對(duì)于具有前suo未有的特性和產(chǎn)品功能改善的藥物，化妝品，功能性食品等的開發(fā)已成為*的。
日本smt實(shí)驗(yàn)用高壓均質(zhì)乳化設(shè)備LAB1000 / 2000
緊湊型實(shí)驗(yàn)室，用于研發(fā)/小批量生產(chǎn)
緊湊而多功能的實(shí)驗(yàn)室機(jī)器，專門為乳制品，食品化學(xué)，制藥，化妝品和生物技術(shù)領(lǐng)域的研究機(jī)構(gòu)開發(fā)。根據(jù)使用條件，可提供兩種類型的實(shí)驗(yàn)室機(jī)器：LAB1000的大壓力為1,000 bar，處理量為22 L / h，LAB2000的大壓力為2,000 bar，處理量為11 L / h。該實(shí)驗(yàn)室機(jī)器中的乳化/分散和細(xì)胞破裂的結(jié)果可以在批量生產(chǎn)機(jī)器中*再現(xiàn)。此外，LAB1000可以在實(shí)驗(yàn)室中升壓至大1,000 bar的壓力，并且只能用150 ml的樣品進(jìn)行測試。使用LAB2000，大壓力可以增加到2,000 bar，并且可以測試100 ml樣品，因此可以低成本進(jìn)行各種類型的采樣。通過使用LAB1000 / LAB2000，可以乳化和分散改善現(xiàn)有產(chǎn)品和促進(jìn)新產(chǎn)品開發(fā)所需的均勻且細(xì)小的平均粒徑。
模型 | LAB1000 | LAB2000 |
通量 | 22?/小時(shí) | 11?/小時(shí) |
z低要求樣品量 | 150? | 100? |
大工作壓力 | 1,000巴 | 2,000巴 |
柱塞直徑/材質(zhì) | 14mm /陶瓷 | 10mm /陶瓷 |
柱塞包裝材料 | PVDF（標(biāo)準(zhǔn)） | |
“ O”形圈/備用圈材質(zhì) | EPDM（標(biāo)準(zhǔn)） | |
泵閥座材料 | 碳化鎢（標(biāo)準(zhǔn)） | |
泵閥材料 | 碳化鎢（標(biāo)準(zhǔn)） | |
均質(zhì)閥/閥座材料 | 陶瓷（標(biāo)準(zhǔn)） | |
數(shù)字壓力表 | （具有溫度顯示功能） | |
發(fā)動(dòng)機(jī) | TEFC 3kw三相50 / 60Hz 200V / 400V 12A | |
*也可以選擇防爆類型。
多種選擇
柱塞包裝材料 | 聚偏氟乙烯 |
聚四氟乙烯 | |
O型圈材料 | 三元乙丙橡膠 |
FKM | |
FFKM | |
均質(zhì)閥材料 | 超硬 |
碳化鎢 | |
加壓給料斗 | 氣推方式 |
包裝材料 | 陶瓷的 |
樣品冷卻管 | SUS304線圈方式 |
展臺(tái) | 帶有SUS304制成的腳輪 |