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臭氧氣體的滅菌作用主要是防止細菌和病毒的增殖和存活。微生物的主要成分是蛋白質(zhì)、RNA和DNA，主要成分包括多糖、蛋白質(zhì)和脂肪。病毒由蛋白質(zhì)、RNA和DNA組成。為了殺死細菌或病毒或使它們失活，必須破壞它們的組成或破壞和分解它們。臭氧氣體可以穿透細菌或病毒，將它們轉(zhuǎn)化為酶。同時RNA、溶菌酶等物質(zhì)也會被破壞，破壞后DNA也會被破壞。

臭氧發(fā)生器的滅菌原理：通過氧化微生物膜結構實現(xiàn)對細菌的滅菌。與其他滅菌劑不同，臭氧滅活細菌的速度非常快：臭氧與細菌壁中的脂質(zhì)反應，滲透細菌，作用于蛋白質(zhì)和脂多糖，改變細胞通透性，使細菌死亡。在細胞中，臭氧還作用于核物質(zhì)，如核酸中的嘌呤和嘧啶，并破壞DNA。臭氧氣體首先作用于細胞膜，造成膜成分損傷和代謝紊亂。臭氧繼續(xù)穿過細胞膜，破壞脂蛋白和脂多糖，改變細胞滲透性，導致細胞溶解和死亡。