【山東云唐·YT系列】→點擊查看產品信息：冷鮮肉腐-敗度分析儀，2023多功能檢測設備冷鮮肉腐-敗度分析儀是什么，這是一款集成化食品安全快速檢測分析設備，采用臺式一體化設計，可快速檢測200多種食品安全項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等項目的定性定量檢測。（ATP）。

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　　畜禽肉是大眾消費食品之一，也是隱患多、風險高的食品之一。近年來，畜禽肉作為食品安全專項整治的重點部署，取得了一定成效。但由于種種原因，畜禽肉類食品安全隱患依然存在，未經檢疫的病肉經常出現在市場上。在病肉的幫助下，對畜禽肉進行快速檢測，進行初步篩選，判斷是否為病肉，禁止病肉在市場上流通，確保消費者的飲食安全。

　　冷鮮肉是人們生活中經常會食用到的一類物品，在生產以及運輸過程中，若有存儲不當的情況出現，就容易有肉質顏色變差、肉內品質腐-敗的情況發生，影響后續的銷售以及食用。

　　冷鮮肉是如何變壞的

　　1、肉內所含的微生物過度繁殖，導致肉發生腐壞的情況出現。肉內微生物尤其是假單胞菌，乳酸菌群以及腸桿菌群等，容易在有氧或是無氧條件下發生過度繁殖的情況，從而將其肉內蛋白質成分分解，誘發肉質變黏且產生較大臭味的情況發生。

　　2、肉內肌肉蛋白氧化變色，整個肉質顏色發生改變。肉內的肌紅蛋白、血紅蛋白的化學狀態，是控制整個肉質顏色改變的重要因素。在冷藏環境下，其肌肉會因為將空氣內氧氣吸收，導致整個肉內組織發生改變，繼而影響到整個肉質的顏色。

　　3、生物酶作用誘發肉質變差情況出現。存儲溫度過高，會導致肉內細菌、多種微生物其活性增加，引發各種酶促反應，誘發肉質變壞情況發生。

　　云唐冷鮮肉腐-敗度分析儀采用全新安卓智能系統，主控芯片采用 ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，10.1寸高清液晶觸摸豎屏，更加高效的UI交互界面，運轉快捷;儀器配備無線通信模塊： 4G(APN)通訊模塊、Wifi模塊，藍牙傳輸，同時具有雙USB接口以及RJ45接口能以多種方式實現數據保存和數據傳輸功能。

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