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島津氣味分析系統(tǒng)應用文集
近期，關于車內(nèi)異味致癌、車載隔音棉異味的新聞吸引了大眾的眼球，氣味分析再次成為大眾關心的熱點話題。
氣味分析與人們的生活息息相關，環(huán)境、飲用水、食品、服裝、電子、裝修、接觸材料等行業(yè)都對氣味有明確的檢測要求，不良氣味的存在直接影響人們的日常生活，損害人們的健康。
氣味分析作為近些年的熱點研究課題，在天然產(chǎn)物精油、中藥材、香精香料、食品等領域有廣泛的涉及。因不同樣品中氣味成分復雜，含量時高時低，如何快速明確氣味類型、識別出相應的氣味物質(zhì)，既可有效預防和控制不良氣味造成的安全問題，又可大幅提升基礎研究的效率。
目前氣味物質(zhì)的檢測方法主要包括感官法和儀器法。感官法是靠專業(yè)人員的嗅覺來進行判斷，只能判斷氣味的類型和強度。儀器法主要采用GCMS對樣品中的成分進行定性和定量分析，但仍然面臨很多問題。首先，樣品需要經(jīng)過萃取等復雜的前處理過程；在進行定性分析時，由于實際樣品通常都非常復雜，檢測到的化學成分往往非常多，很難確認是哪一個組分引起的氣味；在進行定量分析時，需要購買目標化合物的標準品以建立標準曲線定量，增加了操作復雜性和成本；此外，由于人的嗅覺對每種化合物的敏感程度是不同的，在獲得目標化合物的定量結果后，我們還需要了解每個化合物產(chǎn)生氣味的閾值，才能確定產(chǎn)生氣味的化合物。以上這些問題，都大大增加了GCMS進行氣味分析的復雜性和難度，在出現(xiàn)氣味問題的時候，往往不能準確及時地解決。
[相關法規(guī)及政策]
為保障產(chǎn)品質(zhì)量，保護人們的健康安全，各行各業(yè)紛紛制訂氣味檢測法規(guī)。法規(guī)中采用感官法進行氣味的檢測，并明確要求產(chǎn)品不得有異味，異臭。
| 法規(guī)名稱 | 產(chǎn)品 | 檢測項目 | 標準要求 |
| GB 5749-2006 《生活飲用水衛(wèi)生標準》 | 生活飲用水 | 臭和味 | 無異臭、無異味 |
| GB/T5525-2008 《植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法》 | 植物油脂 | 氣味 | 無味、無異味 |
| GB/T 5492-2008 《糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定》 | 稻谷、大米、小麥、玉米 | 氣味 | 正常氣味 |
| GB/T 35773-2017 《包裝材料及制品氣味的評價》 | 紙、紙板、復合板、塑料、木材、金屬 | 氣味 | 無異味 |
| GB/T18885-2009 《生態(tài)紡織品技術要求》 | 紡織品：嬰幼兒衣服、襯衣、內(nèi)衣、毛衣、外衣、窗簾、墻布等 | 異常氣味 | 無異味 |
| HG/T 4065-2008 《膠粘劑氣味評價方法》 | 干濕跤粘劑 | 氣味 | 無氣味 |
| QB/T 2725-2005 《皮革氣味的測定》 | 皮革 | 氣味 | 無氣味 |
[島津氣味分析系統(tǒng)]
針對標準法規(guī)只能得到氣味強度的缺陷，島津公司推出的氣味分析系統(tǒng)正好彌補這一缺陷，多元化滿足市場對于氣味物質(zhì)快速檢測的需求。氣味分析系統(tǒng)由氣味分析儀器、氣味分析數(shù)據(jù)庫、氣味分析方法包組成。
氣味分析儀器主要由GCMS-QP2020單四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀和GCMS-TQ系列三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀組成，支持頂空、Mono Trap、SPME、直接液體進樣等多種進樣方法，為不同需求的客戶提供氣味分析的解決方案。對于常規(guī)分析需求，可以采用頂空與氣相或氣質(zhì)聯(lián)用儀；對于痕量氣味分析，可以采用SPME或 Monotrap固體吸附劑與氣質(zhì)聯(lián)用儀或三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀；對于成分復雜或結構類似的樣品，可以使用MDGCMS或是全二維GCMS系統(tǒng)以提高分離度和峰容量。同時，GCMS 也可以與嗅探器連接，在氣味物質(zhì)出峰時，通過嗅探器聞氣味，進一步對氣味物質(zhì)定性確證。
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| GC-MS/GC-MS/MS | GCxGC-MS |
氣味分析數(shù)據(jù)庫（off-flavor database）是島津公司和Daiwa Can公司經(jīng)過大量實際案例的積累，共同研發(fā)而成。目前，數(shù)據(jù)庫中登錄有150種氣味物質(zhì)的信息，包括：化合物名稱、CAS號、Scan/SIM離子信息、MRM離子對信息、保留指數(shù)、氣味特征和氣味閾值等。數(shù)據(jù)庫中還內(nèi)置了校準曲線，可通過內(nèi)標樣品的分析，建立分析時的校準曲線，對未知樣品進行半定量分析，然后將半定量結果與氣味閾值進行比較，超過氣味閾值的化合物可以定性為產(chǎn)生氣味的物質(zhì)。此外，數(shù)據(jù)庫中登錄了150種化合物在3種不同極性的色譜柱上（InertCap-5 MS Sil、InertCap-17MS、InertCap Pure-Wax）的相關信息，針對不同類型的樣品，可以選擇合適的色譜柱來進行分析，以獲得充分的分離度和足夠的靈敏度。后，用戶可以根據(jù)分析的需要，將氣味化合物注冊到氣味數(shù)據(jù)庫，建立專屬的氣味數(shù)據(jù)庫。
氣味數(shù)據(jù)庫界面
氣味分析方法包包含了前處理裝置的分析條件、三種不同色譜柱分析時色譜質(zhì)譜儀采集的方法參數(shù)、內(nèi)標樣品和儀器性能樣品分析的方法參數(shù)、報告模板、氣味數(shù)據(jù)庫、氣味化合物譜庫文件及使用說明書。通過對方法包中的儀器性能樣品分析，可以評價儀器性能，然后通過正構烷烴標準品的分析，校準氣味物質(zhì)的保留時間，通過內(nèi)標樣品的分析，建立內(nèi)置的校準曲線，然后在氣味數(shù)據(jù)庫中選擇待分析的氣味化合物，創(chuàng)建氣味化合物的分析方法。創(chuàng)建方法過程簡單，一針進樣只需要35分鐘便能獲得150種氣味化合物的分析結果。然后根據(jù)計算濃度與氣味閾值比較，可以推斷出樣品中產(chǎn)生氣味的主要化合物。氣味分析方法包的提高了檢測人員檢測氣味物質(zhì)的效率。
數(shù)據(jù)庫方法建立界面，紅色橫條為相應化合物采集時間段
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