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氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。目前發現的天然氨基酸就有300多種，基本氨基酸也有二十個品鐘。氨基酸應用于食品行業、醫藥行業、化妝品行業等。氨基酸是常見的蛋白質保護劑之一 。在冷凍過程中 ,低濃度的甘氨酸可通過抑制1 0 或 1 0 0 m m o l / L 磷酸緩沖鹽結晶所致pH值的改變而阻止蛋白質藥物變性。無定型甘氨酸可阻止凍干過程中重組人生長激素的聚集 ; 結晶型甘氨酸能升高成品的塌陷溫度 , 阻止因塌陷而引起的蛋白質藥物的破壞。常用的氨基酸類蛋白質保護劑有脯氨酸、谷氨酸鈉 、丙氨酸、甘氨酸、肌氨酸、苯丙氨酸、精氨酸等。怎樣選擇適宜的保護劑呢？先要對被保護的蛋白質藥物理化特性有一個充分的了解 ,再通過試驗摸索出在凍干過程及貯藏過程中導致該蛋白質藥物不穩定的因素 , 然后針對這些不穩定性因素選擇具體的保護劑。熒光PCR凍干試劑組成:聚合酶（RNA另加反轉錄酶）、DNTP、引物、熒光探針或熒光標記物、Buffer、酶促反應物、凍干保護劑（小分子滲透型加大分子包裹型混合物）。可全程協助開發或全委托開發熒光PCR的凍干試劑。