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有關食品中維生素 A、D、E 分析的新國家標準方法[1] 從 2017 年 6 月 23 日起實施，覆蓋 了嬰幼兒食品、乳品、肉與肉制品、食用植物油、堅果、豆類和辣椒粉等多種食品基質。 但是該標準方法中規定的樣品前處理過程極其復雜、測定方法多樣（同一成分有不同的檢 測方法）、檢測周期長、目標化合物回收率低且重復性差，極大降低了分析效率。為解決 該國標方法所存在的難點和不足，需要開發一種同時測定維生素 A、D、E 的穩定高效的 二維液相色譜方法。

本方法參照現有的文獻方法[2-4]，基于二維液相色譜并串聯在線固相萃取 (online SPE) 技 術，成功建立了食品中維生素 A (VA)、維生素 D (VD) 及三種維生素 E (VE) 異構體的中心切 割快速分析方法。此方法將前處理皂化液直接進樣，省去了液液萃取等復雜的前處理過 程。安捷倫液相色譜對 VA 和 VE 進行分析，同時對 VD 進行初步凈化；第二維液相色譜對 VD 進一步分離，整個分析過程只需一次進樣，即可完成樣品中 VA、VD 和 VE 的測定。該方法不僅可以節省大量的樣品前處理時間，同時可以避免復雜的樣品前處理過程導致的回 收率不穩定現象。實驗結果準確、重現性好，表明該方法可以用于多種食品基質中脂溶性 維生素的常規快速檢測。