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超聲波萃取-應用

1.在煙堿提取中的應用

    煙草中的煙堿成分在農業和醫藥上均具有很高的使用價值，利用超聲波萃取技術可以有效地提取煙草中的煙堿成分。在這方面的應用研究中，研究者主要考察了提取劑濃度、固液比、提取時間、超聲溫度等因素對煙堿成分提取效率的影響。叢秀芝用40%的甲醇作提取劑，固液比為1∶20，提取時間為30min，超聲溫度為150℃，煙堿的提取率能達到7%左右。儲志兵等采用0.4%的NaOH作提取劑，固液比為1∶40，常溫超聲提取時間4h，其煙堿提取率為2.12%。采用78%的乙醇作提取劑，固液比為1∶5，提取時間30min，超聲溫度52℃，煙堿提取量為23.1mg/mL。采用pH =4的95%乙醇作溶劑，固液比1∶15，超聲溫度80℃ 提取2次，每次45min，煙堿提取率可達到95.42%，對比分析顯示，其提取效果明顯優于加熱回流提取(后者僅為84.79%)。

2.在枸杞多糖提取中的應用

    利用超聲波萃取枸杞多糖的提取工藝，采用分光光度比色法測枸杞多糖含量，通過止交實驗對超聲波輔助水浸提枸杞多糖的提取工藝進行了系統研究，確定了*工藝，即:在50℃，1:60的料水比，浸泡2.5h，超聲波提取5min，得多糖zui高提取率為50.36%。

3.在番茄紅素提取中的應用

    研究者利用超聲波提取番茄紅素的工藝條件。確定了*工藝條件為:超聲波輸出功率為320W，提取溶劑為一種香料酯類，提取時間為6min，每次輻射時間為3s，固液比為1:2，提取級數為二級，總色素提取率為96.83%。

4.在蓮子心總黃酮提取中的應用

    以蓮子心為試材，乙醇溶液為提取劑，采用超聲波萃取法，進行單因素試驗和L9(34)正交實驗，研究乙醇濃度、提取時間、料液比和提取溫度對總黃酮提取率的影響。結果表明:影響蓮子心中總黃酮提取率的主要因素是乙醇濃度，其次依次為提取溫度、料液比、超聲波萃取時間；提取的*條件為:乙醇濃度60%，提取溫度70℃，料液比1∶24g/mL，超聲波萃取時間30min，該條件下得到的總黃酮的提取率為10.86mg/g。

5.在油脂浸取中的應用

    超聲場強化提取油脂可使浸取效率顯著提高，還可以改善油脂品質，節約原料，增加油的提取量。畢紅衛對比了勻漿法和超聲波萃取γ2亞麻酸，結果表明，超聲波法得到的油量多，比勻漿法增加12.8%，并節省人力。從花生中提取花生油，可使花生油的產量增加2.76倍。Gorodenrd等用超聲波萃取技術提取葵花籽中油脂，使產量提高27%～28%。在棉籽量相同時，用乙醇提取棉籽油，若使用強度為1.39W/cm2超聲波處理，1h內提取的油量，比不用超聲波時提高了8.3倍。目前魚肝油的提取，主要采用溶出法，出油率低，且高溫使維生素遭到破壞。超聲波也可用于動物油的加工提取，如鱈魚肝油的提取等。蘇聯學者分別用300、600、800、1500kHz的超聲波提取鱈魚肝油，在2～5min內能使組織內油脂幾乎全部提取出來，所含維生素未遭破壞，且油脂品質優于傳統方法。

    超聲場不僅可以強化常規流體對物質的浸取過程，而且還可以強化超臨界狀態下物質的萃取過程。陳鈞等對超聲波強化超臨界CO2流體萃取過程進行了試驗研究，從麥芽胚中提取麥胚油，超臨界流體萃取附加超聲場后，麥胚油的提取率提高10%左右，且未引起麥胚油的降解。超聲波萃取在提取油脂方面的研究與應用十分活躍，已開展的試驗和應用涉及到八角油、扁桃油、丁香油、紫蘇油、月見草油等的提取。

6.在蛋白質提取中的應用

    超聲波提取蛋白質方面也有顯著效果，如用常規攪拌法從處理過的脫脂大豆料胚中提取大豆蛋白質，很少能達到蛋白質總含量的30%，又很難提取出熱不穩定的7S蛋白成分，但用超聲波既能將上述料胚在水中將其蛋白質粉碎，也可將80%的蛋白質液化，還可提取熱不穩定的7S蛋白成分。梁漢華等通過對不同濃度大豆漿體、磨前經熱處理大豆漿體及其分離出的豆渣進行超聲波處理等一系列試驗。結果表明，經超聲波處理過的大豆漿體，與不經處理的比較，其豆奶中蛋白質含量均有顯著的提高，提高的幅度在12%～20%，這說明超聲波處理確實有提高蛋白質萃取率的作用。超聲波處理還可提高漿體的分離溫度，降低漿體粘度，可用于直接生產高濃度(高蛋白)的豆奶產品。

7.在多糖提取中的應用

    以白芨塊莖為原料提取白芨粗多糖，比較多種提取方法表明,室溫下超聲波處理是里想的提取方法。對金針菇子實體多糖的提取，用超聲波強化，可使多糖提取率提高76.22%。利用超聲波熱水浸提銀耳多糖，提取率比酶法高出5%，且浸提時間大大縮短。對超聲波催化酶法提取靈芝多糖的機理、優化方案及降解產品的組分和結構進行了系統的研究，同時也對蟲草多糖、香菇多糖、猴頭多糖的提取進行了研究，與傳統工藝相比，超聲波強化提取操作簡單，提取率高，反應過程無物料損失和無副反應發生。

    對循環氣升式超聲破碎鼠尾藻提取海藻多糖研究發現，超聲波在室溫下作用20min，即可達到100℃攪拌4h的多糖提取率，明顯高于80℃攪拌4h的多糖提取率。通過比較用超聲波和不用超聲波提取Salviaofficinalis L.中的多糖研究也證實了超聲波提取是一種有效的強化提取方法。

8.在食品分析中的應用

    超聲波萃取也用于食品樣品的預處理。測定午餐肉脂肪含量的國家標準(GB5009.696)酸水解法，操作費時繁瑣，人為因素影響較大，不易掌握。彭愛紅利用超聲波對酸水解測定午餐肉中脂肪含量的方法進行了改進，超聲波提取樣品不需加熱，縮短了樣品消化時間，可對大批量樣品的脂肪含量同時測定。白艷玲等利用超聲波提取食品中的甜蜜素，一次可以處理幾十份樣品，操作簡便，精密度及準確度符合要求。郝征紅等結合大豆異黃酮的超聲波提取試驗條件，采用HPLC法對樣品進行測定，縮短了HPLC法測定大豆異黃酮的前處理時間，提高了大豆異黃酮的提取率，建立了較完善的HPLC法測定大豆異黃酮的前處理與色譜分析條件。