作為水分檢測的儀器，在線水分儀在水分檢測過程中具有快速、方便的特點。與傳統的肉類水分檢測標準方法干燥法相比，該檢測方法可以在一分鐘內輕松完成。因此，它逐漸被用于檢測食品的注水情況。在線水分儀可應用于以下領域：
化工行業
水分測量可用于工業生產的控制分析、工農業產品的水分檢測，水分分析只能在實驗室用幾微升試液進行。在化工領域，濕度計以其快速方便的測量方法、準確到位的測量數據而占有一席之地。它是一種高性能數字化水分測量儀。該儀器可測量各種堿活性染料、化工礦物原料、有機和無機化工原料、樹脂、染料、洗衣粉、助劑的含水量，溶液和其他粉末、顆粒和液體形式。
食品行業
水對食物的質量有重要影響。水分析儀作為食品檢測行業的儀器，其重要性不言而喻。特別是近年來，注水肉事件突出，給人類健康帶來威脅。為確保人民吃上"放心肉"，食品藥品監督管理局積極采取措施，嚴厲打擊注水豬肉、牛羊肉。
在線水分儀常見故障解析：
1、測量時間太長：如果測量時遇到測量時間過長狀況，可能與儀器參數調整有關。有時候也會遇到儀器在開始測試后不能加熱，這可能是因為干燥單元已經過熱了，而儀器配備的雙重過熱保護功能被啟動了。如果關閉加熱單元后，仍然無法恢復正常，那么可能就要向廠商尋求幫助了。
2、死機：如果儀器不能正常開機，這種狀況要對儀器進行檢查，確定儀器是否已經被損壞。如果儀器沒有損壞，那么就要對使用條件進行檢查了，比如電源線有無連接，電壓是否過高或過低，保險絲是否已經熔斷，或者外部環境溫度過低等。相信經過排查，定能找出令儀器死機的原因，然后在采取針對性措施。
3、重復性差：導致設備重復性差的原因比較復雜，可能性原因也比較多。一般來說，儀器本身操作臺不穩固，或者溫度傳感器被污染、損壞都會導致測量的重復性差。這時候只需要穩固操作臺，對溫度傳感器進行清洗或者更換就可以了。環境和設置也會影響到重復性，外部環境不穩定，選擇的溫度太高或樣品氧化，取樣量不標準，操作手法不標準等等都可能是問題原因。這時候可以降低干燥溫度，延長干燥時間等來解決問題。
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