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不銹鋼發(fā)酵罐是生物工程中的關(guān)鍵設(shè)備，也是發(fā)酵工業(yè)中的設(shè)備之一，它廣泛應(yīng)用于釀造、食品、醫(yī)藥等行業(yè)。與其他類型的發(fā)酵罐相比，不銹鋼發(fā)酵罐具有以下優(yōu)勢：

1.不銹鋼發(fā)酵罐具有優(yōu)良的耐腐蝕性，同時其本身的機械性能也很高，因此它能長期保持良好的工作狀態(tài)。
2.不銹鋼發(fā)酵罐采用不銹鋼制造，所以其表面光滑、美觀，易于清洗。
3.不銹鋼發(fā)酵罐可根據(jù)用戶要求進行特殊加工。如：罐體上的夾套可以采用各種材料制成，罐體材料可以采用普通碳鋼或不銹鋼。
4.發(fā)酵罐內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊湊合理，使用方便。如：罐內(nèi)設(shè)置攪拌裝置、回流裝置、溶氧裝置等。
5.發(fā)酵罐采用密閉結(jié)構(gòu)，因此無空氣泄漏和細菌污染的可能性。

6.發(fā)酵罐內(nèi)設(shè)置攪拌裝置可使發(fā)酵液與空氣充分接觸，使產(chǎn)品中的各種成分充分分解或轉(zhuǎn)化為便于吸收的成分，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
7.發(fā)酵罐適用范圍廣泛，可以用于各種發(fā)酵工藝。如：白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、果酒、果酒等釀酒工業(yè)；食品加工工業(yè)；釀造工業(yè)；飲料工業(yè)；植物蛋白和其它營養(yǎng)成分發(fā)酵工業(yè)；飼料加工工業(yè)等。
8.不銹鋼發(fā)酵罐操作簡單，性能穩(wěn)定，使用壽命長。

隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展，微生物發(fā)酵設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)越來越受到人們的關(guān)注。目前，主要用于工業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的微生物發(fā)酵設(shè)備種類繁多，但用于食品加工的發(fā)酵罐主要是不銹鋼發(fā)酵罐。因為不銹鋼發(fā)酵罐具有耐腐蝕、耐高溫、耐高壓、耐磨損等優(yōu)點，因此被廣泛應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域。