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烏蘭察布市衛(wèi)健委開展肉畜產品、學生午餐等監(jiān)測工作
閱讀：888 發(fā)布時間：2021-7-28為及時發(fā)現(xiàn)食品安全風險和食源性疾病爆發(fā)隱患，便于及時采取相應的風險管控和監(jiān)管措施，烏蘭察布市衛(wèi)生健康委組織市疾病預防控制中心按照食品風險監(jiān)測方案，開展生畜肉、熟肉制品、生豬肉、新鮮食用菌和冷凍飲品、堅果、外賣配送餐、流動攤食品、學生午餐、乳與乳制品、內蒙古特色乳制品等監(jiān)測工作。截至7月13日，共計完成100份樣品的采集和檢驗檢測及網絡信息錄入。
1-6月份，食源性致病菌監(jiān)測樣本疑似菌株送自治區(qū)疾病預防控制中心，經鑒定反饋，復檢正確率100%。學生午餐（涼拌莜面）中檢出薩奧沙門氏菌，冷凍飲品(冰淇淋）中檢出薩奧沙門氏菌，新鮮食用菌(金針菇）中檢出吉韋沙門氏菌，流動攤食品(煎餅）中檢出吉韋沙門氏菌，生畜肉(凍羊肉）中檢出倫郭沙門氏菌，生豬肉中檢出鼠傷寒沙門氏菌。
通過以上反饋信息，證實食品安全風險監(jiān)測是保證食品安全的首要“關口"，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，進行風險預警。下一步，烏蘭察布市疾控中心將根據(jù)采樣計劃，逐步擴大食品安全風險監(jiān)測范圍，進一步了解全市食品污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，圍繞食品中食源性致病菌監(jiān)測工作，加大宣傳力度，擴大監(jiān)管范圍，為全市人民餐桌上的安全做好后勤保障。（齊新月 師冰清）