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分析粗脂肪測定儀測樣時的注意事項
閱讀：1484 發布時間：2021-3-27
脂肪含量的測定在食品油脂飼料等行業都常有應用，利用專門測定脂肪含量的粗脂肪測定儀進行測定是現在的主要方法。其測定結果也十分準確可靠。粗脂肪測定儀是應用索氏抽提法，用或者其他有機溶劑將脂肪從樣品中溶解出來，然后對其烘干、稱重，后得到脂肪的含量。通過索氏抽提法，溶解出的物質不僅僅是脂肪，還有葉綠素、胡蘿卜素、有機酸等其他物質，因此脂肪抽提儀有時又被叫做粗脂肪測定儀。脂肪測定儀索氏抽提法是測定脂肪含量經典的方法。隨著儀器技術的進步，索氏抽提法大大提高了測樣效率。我們來分析下用粗脂肪測定儀測樣時的注意事項：
1.首先在進行溶解前，先對樣品進行研磨，研磨的充分程度，可以直接影響到脂肪的提取速度，研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚等有機溶劑中。
2.當樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒，此時濾紙筒一定要緊密，而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品。
3.提取時是用作為脂肪的溶劑，的沸點為40℃左右，因此溫度不要太過，一般的70-85℃左右即可。
4.實驗中使用的試劑必須是無水試劑，例如：如果實驗中用到的是，那么必須使無水，因為如果含有其他的物質，如水，就可能將樣品中的糖分或者無機物抽出，影響脂肪的測定結果。因此，也要保證實驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的。
5.冷凝管上端好連接一個氯化鈣干燥管，這樣不僅可以防止空氣中水分進入，而且還可以避免揮發在空氣中，這樣可防止實驗室微小環境空氣的污染。如無此裝置，塞一團干脫脂棉球亦可。一般全自動或者半自動的機器在冷凝管頂部會有蓋子，這樣也能很好的起到保護實驗，避免溶劑揮發的效果。
6.用脂肪測定儀對脂肪進行充分抽提后，就可以對樣品及醚提出物進行烘干或者對溶劑杯進行烘干。烘干時間不宜過長，因為一些不飽和脂肪酸，容易在加熱過程中被氧化而影響脂肪測定的終結果。在沒有真空干燥箱的條件下，可以在100-105℃下干燥1.5-3小時。