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分析用脂肪測定儀測樣時的注意事項

閱讀:754        發布時間:2019-12-9
 
  食品、油脂、飼料、油料類行業經常需要測定樣品的脂肪含量,而脂肪測定儀(粗脂肪測定儀、索氏提取器)就是專門用于測定脂肪含量的儀器。
  脂肪測定儀是應用索氏抽提法,用其他有機溶劑將脂肪從樣品中溶解出來,然后對其烘干、稱重,后得到脂肪的含量。通過索氏抽提法,溶解出的物質不僅僅是脂肪,還有葉綠素、胡蘿卜素、有機酸等其他物質,因此脂肪抽提儀有時又被叫做粗脂肪測定儀。
  我們來分析下用脂肪測定儀測樣時的注意事項:
  1.首先在進行溶解前,先對樣品進行研磨,研磨的充分程度,可以直接影響到脂肪的提取速度,研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚等有機溶劑中。
  2.當樣品被研磨后,將樣品裝入濾紙筒,此時濾紙筒一定要緊密,而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管,否則溶劑不易穿透樣品。
  3.提取時是用作為脂肪的溶劑,沸點為40℃左右,因此溫度不要太過,一般的70-85℃左右即可。
  4.實驗中使用的試劑必須是無水試劑,例如:如果實驗中用到的是,那么必須使無水,因為如果含有其他的物質,如水,就可能將樣品中的糖分或者無機物抽出,影響脂肪的測定結果。因此,也要保證實驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的。
  5.冷凝管上端連接一個氯化鈣干燥管,這樣不僅可以防止空氣中水分進入,而且還可以避免揮發在空氣中,這樣可防止實驗室微小環境空氣的污染。如無此裝置,塞一團干脫脂棉球亦可。一般全自動或者半自動的機器在冷凝管頂部會有蓋子,這樣也能很好的起到保護實驗,避免溶劑揮發的效果。
  6.用脂肪抽提儀對脂肪進行充分抽提后,就可以對樣品及醚提出物進行烘干或者對溶劑杯進行烘干。烘干時間不宜過長,因為一些不飽和脂肪酸,容易在加熱過程中被氧化而影響脂肪測定的結果。在沒有真空干燥箱的條件下,可以在100-105℃下干燥1.5-3小時。

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