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嬰幼兒谷類輔助食品中鉛鎘的快速檢測(cè)方案

閱讀:968        發(fā)布時(shí)間:2019-7-2

嬰幼兒食品是滿足嬰幼兒成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)的重要來源。嬰幼兒食品安全問題也使得人們對(duì)其持續(xù)關(guān)注。

2018年6月21日,*、國(guó)家*聯(lián)合發(fā)布嬰幼兒谷類輔助食品《鎘的臨時(shí)*值》公告,依據(jù)嬰幼兒谷類輔助食品中鎘風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)論,制定了嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時(shí)*值為0.06mg/kg,自發(fā)布之日起實(shí)施。

除歐盟以外,食品法典委員會(huì)(CAC) 、美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國(guó)等均未對(duì)嬰幼兒谷類輔助食品中鎘*作出規(guī)定。

嬰幼兒谷類輔助食品,是以小米、大米為主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料,加入鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品。

大米中所含的重金屬尤其是鎘,會(huì)隨著生產(chǎn)流程進(jìn)入到嬰幼兒谷類輔助食品,因此不僅要控制終產(chǎn)品的鎘,在原料環(huán)節(jié)對(duì)鎘含量的把控更為重要。由于急性鉛中毒會(huì)引發(fā)兒童行為失常和注意力分散,鉛元素也是嬰幼兒谷類輔助食品中重點(diǎn)監(jiān)控指標(biāo)。

目前嬰幼兒食品中鉛鎘的檢測(cè)采用的方法采用濕法消解或者微波消解進(jìn)行樣品前處理,每個(gè)樣品通常需要1-2小時(shí)的時(shí)間進(jìn)行前處理,操作起來耗時(shí)耗力。

嬰幼兒輔助食品企業(yè)保險(xiǎn)的做法是全流程的控制,對(duì)所有原料進(jìn)行鉛鎘的檢測(cè),生產(chǎn)過程監(jiān)控和終產(chǎn)品檢測(cè),這樣才能保證嬰幼兒輔助食品的安全。

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