超低溫真空冷凍干燥機是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。對于熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術更能顯示其*性。
超低溫真空冷凍干燥機采用風冷冷凝式制冷系統，冷阱可作預凍，不銹鋼結構，透明干燥室，便于觀察冷凍干燥的全過程。廣泛應用在生物工程、醫藥工業、食品工業、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣泛的應用。
超低溫真空冷凍干燥機操作中的注意事項：
1、在進行干燥前，首先將樣品物質進行簡單處理，使樣品形狀大小一致，松散平鋪在金屬盤上，或放在玻璃器皿和其他容器里，使厚度一致，一般厚度不大于2cm。
2、樣品容器要放在金屬板上，不要使容器互相疊壓，容器與金屬板不要有間隔。
3、由于各種樣品物質性質不同，所需的zui低溫度，保持的時間也不同，一般含水量高的，營養物質豐富，帶有特殊氣味的物體，都要求急速冷凍，以保持其營養成分不被破壞并可保持原有的氣味。
4、在對樣品物質進行冷凍時，一般要求樣品冷凍到設定zui低溫度之后并保持1～2h，方可開始抽真空進行干燥處理，如果沒有凍實，樣品就會在真空的作用下發生破裂，如果樣品是液體物質就會噴發冒出來，導致冷凍干燥失敗。
5、超低溫真空冷凍干燥機進行凍干時，冷凝室溫度要保持在-40℃以下，真空泵要能保持住一定的真空度，一般壓強為0.1～0.3mbar之間。
6、樣品物質冷凍干燥時，升華是關鍵階段，樣品室的層板不僅能產生冷而且還產生熱。層板溫度設定高，樣品獲得的熱量就多，升華干燥時間就短;板層溫度設定低，樣品獲得的熱量就少，升華時間就長;層板溫度過高，產品獲得過多的熱量使產品發生迅速解凍，導致凍干失敗;層板溫度過低，產品得不到足夠的熱量會延長升華干燥時間。因此，板層的溫度設定是關鍵。要隨時觀察樣品物質顏色的變化，隨時調整樣品室設定溫度，樣品室溫度在升華階段一般應保持20℃～-10℃，10～18h;zui后為樣品*干燥要將溫度升到0℃以上，并保持4～6h。
7、樣品物質干燥完成時，樣品室溫度要升到(降到)室溫，首先關閉真空泵與樣品室，冷凝室之間的閥門，再關掉真空泵，慢慢地打開放氣閥，切不可一下全打開，以免干燥樣品被吹走。
8、每次開機前，要檢查制冷系統是否正常，真空泵油面是否在兩條紅線之間。
9、樣品物質干燥完成后，請關掉總電源，*打開放氣閥，同時放掉真空泵里的水，打開真空泵放油閥，首先放出的是真空泵里的水，直到放出油，然后從加油孔處補加真空泵油到兩個紅線之間的位置上。
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