飼料中氨基酸的測定
方法原理：
1、酸水解法
常規（直接）水解法是使飼料蛋白在110°C、6mol/L鹽酸作用下，水解成單一氨基酸，再經離子交換色譜法分離并以茚三酮做柱后衍生測定。水解中，色氨酸全部破壞，不能測量。胱氨酸和蛋氨酸部分氧化，不能測準。氧化水解法是將飼料蛋白中的含硫氨基酸（胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸等）用過甲酸氧化，然后進行酸解，再經離子交換色譜分離、測定。水解中色氨酸被破壞，不能測定。酪氨酸在以偏重亞硫酸鈉做氧化終止劑時，被氧化，不能測準。酪氨酸、苯丙氨酸和組氨酸則坐終止劑時被氧化，不能測準。
2、堿水解法
飼料蛋白在110°C、堿的作用下水解，水解出的色氨酸可用離子交換色譜或高校反相色譜分離、測定。
3、酸提取法
飼料中添加的氨基酸以稀鹽酸提取，再經離子交換色譜分離、測定。
儀器、設備：
1、實驗室用樣品粉碎機
2、樣品篩：孔徑 0.25mm
3、分析天平：感量0.0001g
4、真空泵與真空規
5、噴燈或熔焊機
6、恒溫箱或水解爐
7、旋轉蒸發器或濃縮器：可在室溫至65°C間調溫，控溫精度±1°C，真空度可低至3.3×10三次方Pa
8、氨基酸自動分析儀：茚三酮柱后衍生離子交換色譜儀，要求各氨基酸的分辨率＞90%
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