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全自動粉質儀操作特點
閱讀：457 發布時間：2024-5-28 產品描述：
JFZS350 型粉質儀一款具有國際水平的全自動粉質儀，獨齒輪泵自動加水系統、軟件加水校準功能，并設置有伺服驅動電機，程序精確控制揉面葉片轉速，除在標準轉速63r/m下用于標準粉質實驗，還可通過調整攪拌速度，用以模仿工業攪拌強度檢驗面團的流變學特性，或用以檢驗面團在不同的攪拌強度下的流變學特性表現，用于更進一步的研究。
JFZS350 型全自動粉質儀
１. 伺服電機驅動：由程序控制脈沖驅動伺服電機，轉速0-200rpm連續可調，用于標準粉質實驗和深度研究。
２. 全自動加水系統：設置有高精度齒輪泵和恒溫水罐，程序設定加水量并自動添加，具有加水校準功能。
３. RJ45以太網數據接口，,數據傳輸穩定并適合遠距離傳輸；也可連接無線路由器，實現數據的無線傳輸。
４. 儀器集成工控觸摸屏計算機并可外設顯示器，雙屏顯示方便控制和查閱。
５. 機箱外設有1個RJ45、3個USB和1和HDMI接口，用于外接第二顯示器、打印機和鍵盤鼠標等外設。
６. 程序自動識別揉面缽型號：300g型和50g型揉面缽隨意互換，程序自動識別揉面缽型號并自動調用相應程序，無需操作者選擇。
７. 溫度和轉速顯示：程序界面實時顯示面團溫度和攪拌葉片轉速，并繪制面團溫度和攪拌葉片轉速曲線圖。
８. 安全和過載保護功能：雙按鈕啟動，開蓋停機，攪拌扭矩超過2000FU時報警并自動停機，保護儀器和人員的安全。儀器基本原理
JFZS350 型全自動粉質儀選用伺服電機，由程序控制脈沖發生器發生特定頻率的脈沖，從而控制電機轉速，具有轉速精度高、轉速連續可調之特點。在默認轉速63r/m下用于標準的粉質實驗，還可以通過調整攪拌速度，用以模仿工業攪拌強度檢驗面團的流變學特性，或用以檢驗面團在不同的攪拌強度下的流變學特性表現，用于更進一步的研究。粉質圖及粉質實驗參數由粉質圖可得出如下參數用于評價面粉的筋力強度：
• 吸水量 面團最大稠度值達到500FU時的加水量,單位： mL/100g
• 形成時間 從加水始至粉質曲線達到最大稠度時的時間間隔，單位：分鐘
• 穩定時間 粉質曲線的上邊沿與500FU 標線兩次相交的時間間隔，單位：分鐘
• 弱化度 粉質曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度，單位：粉質儀單位（FU）
• 質量指數 粉質曲線從加水始至達到最大稠度并衰降30FU處時間軸坐標長度，單位：mm典型應用
JFZS350 型全自動粉質儀可以評價面粉品質，確定改良劑的改良效果，指導食品生產工藝。其主要用途主要有以下方面：
⑴ 應用于標準粉質實驗，評價面團的吸水能力，并由形成時間、穩定時間、弱化度、粉質質量指數等參數評價面團流變學特性。
⑵ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質的監測和控制，確定小麥品質及其面粉的適宜用途，確定合理的配麥、配粉比例。
⑶ 食品生產過程生產工藝要素的控制，通過調整攪拌速度用以模仿工業攪拌強度檢驗面團的流變學特性，優化生產工藝和
食品品質。
⑷ 通過改變速度（0-200rpm）來改變攪拌強度，檢驗面團在不同攪拌強度下的流變學特性表現，用于更進一步的研究。
技術參數儀器型號：JFZS350型
執行標準：GB/T14614-2006/ISO5530-1:1997
電源功率：AC220V50Hz/60 Hz，500W
數據接口：RJ45以太網接口
驅動方式：伺服電機，程序脈沖控制
主攪拌葉片轉速： 程序控制0-200rpm連續可調
主副葉片轉速比： 1：1.5
加水方式：全自動程序控制齒輪泵定量加水
儲水方式：設置有儲水罐，具有儲水加熱和恒溫功能
控制顯示方式： 集成工控觸摸屏計算機，可外接顯示器
機箱接口：1個RJ45、3個USB和1個HDMI接口
標準配置：300g揉面缽或50g揉面缽，程序自動識別
扭矩測定方式：電子動態扭矩傳感器 傳感器精度：C3級
坐標刻度范圍：橫坐標0－40min,縱坐標0—1000或0-800FU
橫坐標速度： 10mm/min
單位轉矩： 9.8±0.2 mN•m/FU / 1.96±0.04 mN•m/FU
尺寸重量： 長82寬59高53cm，重約65Kg