“民以食為天”亙古不變。但隨著經(jīng)濟(jì)水平的快速發(fā)展，人們的飲食卻蒙上了一層道不盡的陰影，各種各樣的食品安全問題層出不窮。在此過程中，食品檢驗檢測技術(shù)無疑發(fā)揮著重要的把關(guān)作用。
從消費者自身來看，生活水平和質(zhì)量快速提升，由此也愈發(fā)注重食藥品安全。這同樣也對食藥安全提出更高的要求。某種程度而言，促進(jìn)了食品檢測的開拓進(jìn)程。
可觀的是，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，食品安全檢測技術(shù)發(fā)展步伐也日益提速。為了縮短食品檢測時間，減少了人為誤差，食品安全檢測儀的靈敏度和度均出現(xiàn)了質(zhì)的提升。
客觀來看，抓住主要問題的主要矛盾，是解決問題的關(guān)鍵。加大對食品檢驗的力度，建立健全的食品安全檢驗體系，提升檢測技術(shù)水平等都迫在眉睫。
而維生素是人體所必需的營養(yǎng)素，盡管所需的量極微，但不能缺少。在食品問題迭出不窮的當(dāng)下，對維生素的檢測也不能忽視。
據(jù)科技部獲悉，江南大學(xué)食品學(xué)院生物界面與生物檢測研究團(tuán)隊成功研制了維生素免疫快速檢測試劑盒(包括維生素B1、B2、B6、B12、D3、葉酸、生物素等)。維生素免疫快速檢測試劑盒近日已成功投入，相關(guān)產(chǎn)品已被萬孚生物技術(shù)股份有限公司(美國分公司)等采購。
作為評價食品和藥品品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，維生素的檢測一直備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。*，常規(guī)的色譜、質(zhì)譜方法均需要復(fù)雜的提取、凈化處理過程，無法實現(xiàn)批量樣品中維生素的快速檢測。為此，科學(xué)家一直在探索新的檢測技術(shù)和檢測方法。
據(jù)悉，新型系列維生素檢測試劑盒通過酶催化底物顯色，建立基于比色的定量分析方法，從而實現(xiàn)樣本中不同維生素含量的定量檢測。目前可廣泛用于食品、保健品、化妝品等產(chǎn)品中維生素系列成分的快速檢測以及臨床診斷。
新經(jīng)濟(jì)時代下，科學(xué)技術(shù)風(fēng)起云涌。這將為各行各業(yè)帶來翻天覆地的變化和革新。食藥品安全作為生命安全的防護(hù)底線，其重要性不言而喻。在行業(yè)利好的大背景下，維生素檢測技術(shù)必將實現(xiàn)本質(zhì)的飛躍。未來，期待更多的檢測技術(shù)和檢測方法持續(xù)涌現(xiàn)！
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