月餅，又稱(chēng)月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。傳統(tǒng)月餅就是中國(guó)本土傳統(tǒng)意義下的月餅，按產(chǎn)地、銷(xiāo)量和特色來(lái)分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝月餅因含脂肪較多，存放時(shí)應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。

一般來(lái)說(shuō)，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，由于制作工藝等限制，月餅容易因包裝材料阻隔性能有限，遭受到微生物的污染和水汽透過(guò)等問(wèn)題，出現(xiàn)霉斑、長(zhǎng)毛等問(wèn)題。通過(guò)使用高阻隔的包裝材料，并保證月餅包裝袋具有良好的密封性，是保證月餅良好品質(zhì)的必要措施。

透濕性測(cè)試儀是一款集機(jī)械、電子、軟件為一體的高精密實(shí)驗(yàn)用測(cè)試設(shè)備，儀器通過(guò)溫控系統(tǒng)控制腔體內(nèi)側(cè)電熱裝置溫度，隨腔體內(nèi)溫度上升，使測(cè)定透濕杯內(nèi)蒸餾水蒸發(fā)，蒸發(fā)的水蒸汽被腔體頂蓋中的干燥劑吸收，測(cè)定透濕杯內(nèi)蒸餾水重量隨時(shí)間遞減變化求出試樣的透濕率等參數(shù)。適用于塑料薄膜、復(fù)合膜、片材及塑料瓶、塑料袋等包裝容器在空氣中水汽透過(guò)率測(cè)試。

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月餅包裝與水蒸氣透過(guò)率檢測(cè)

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