牛血清是細胞培養中用量較大的天然培養基，含有豐富的細胞生長必需的營養成分，常用于動物細胞的體外培養，具有極為重要的功能。
牛血清的作用：
1.提供對維持細胞指數生長的激素，基礎培養基中沒有或量很少的營養物，以及主要的低分子營養物。
2. 提供結合蛋白，能識別維生素、脂類、金屬和其他激素等，能結合或調變它們所結合的物質活力。
3.有些情況下結合蛋白質能與有毒金屬和熱原質結合，起到解毒作用。
4.在細胞培養試驗中是細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質上所需因子來源。
5.起酸堿度緩沖液作用。
6.提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。
要保證血清質量，需要有嚴格的質控，包括從外觀到理化性質、細胞增殖試驗和微生物檢查，制定一系列的標準，以及出廠產品能符合這些標準。
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外觀及相關物質含量
以胎牛血清為例，優質的特級胎牛血清，外觀應是淡棕色至橙色透明液體，無顆粒物沉淀。
PH在6.7-8.2之間；
滲透壓在260-340mosm/kg之間；
血紅蛋白含量小于20mg/dL；
總蛋白含量在30-50g/L；
白蛋白含量在14-34g/L；
α、β、γ球蛋白含量則以實際測量為準；
之前的文章中有詳細介紹球蛋白與細胞培養之間的關系，點擊鏈接即可查看：
牛血清中球蛋白的作用
IgG應小于250μg/mL；
內毒素含量應小于3EU/mL;
關于細胞培養過程中的內毒素，我們也有專門的文章介紹過：
內毒素對細胞的危害到底有多大？
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無菌檢測
優質的特級胎牛血清還要經過嚴格的無菌檢測。確保血清無污染。
檢測項目包括厭氧菌、好氧菌、真菌（最容易污染細胞的酵母菌和霉菌都應包括在內）以及支原體檢測。檢測結果應全部為陰性，視為通過無菌檢測。
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病毒檢測
血清含病毒，會導致宿主細胞發生腫脹、壞死、脫壁，不僅嚴重影響實驗進度，更可能會對實驗人員造成威脅。
對于血清中的病毒檢測，重點放在那些曾世界大范圍爆發、人畜共患或是十分常見的病毒身上。
每個地區的法規會有些許區別，但牛副流感3型病毒（PI-3）、牛腹瀉病毒（BVD）、牛細小病毒等是任何國家和地區的檢測報告中，都應標注清楚的。
一批合格的血清，病毒檢測項目均應為陰性。
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細胞生長情況
促進細胞增殖方面，也是血清一項不可忽視的指標。每一批次血清也應就克隆率、細胞毒性、細胞增殖密度、和倍增時間進行檢查。
所有檢測結果應符合相應的規范。
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抗體檢測
病毒檢測反映的是動物采血時、或血清加工過程中有沒有感染病毒，而抗體檢測則表示該供體動物在采血前一段時間內，是否感染過病毒。
優質的特級胎牛血清，應保證動物從始至終都沒有感染過相關病毒，因此檢測結果應為陰性。
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Ausbian進口特級胎牛血清
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