一、牛血清的主要成分
牛血清是一種成分復雜的混合物，其大部分成分已為人所知，但還有一部分仍不清楚，而且血清的組成及含量通常隨供血動物的性別、年齡、生理條件和營養條件不同而存在差異。
牛血清主要成分有以下幾類：
1、蛋白質類 包括白蛋白、球蛋白、α-巨球蛋白（抑制胰蛋白酶的作用）、胎球蛋白（促進細胞附著）、轉鐵蛋白（能結合鐵離子，減少其毒性和被細胞利用）、纖維粘連素（促進細胞附著生長）等；
2、多肽類 主要是一些促進細胞生長和分裂的生長因子，最主要的生長因子是血小板生長因子，還有成纖維細胞生長因子、表皮細胞生長因子、神經細胞生長因子等，雖然在血清中含量很少，但對細胞的生長和分裂也起著重要作用；
3、激素類 激素對細胞的作用是多方面的。包括： 胰島素：促進細胞攝取葡萄糖和氨基酸，與促細胞分裂有關； 類胰島素生長因子：能與細胞表達的胰島素受體結合，從而有胰島素同樣的作用： 促生長激素：促進細胞增殖的效應； 氫化可的松：血清中含有微量該成分，它可能具有促細胞貼附和增殖作用。但有人證明，血清中 的氫化可的松，在細胞密度較高時可能有抑制細胞生長和誘導細胞發生分化的作用。
4、其他成分 如氨基酸、葡萄糖、微量元素等。在合成培養基中這些成分的作用并不明顯，與蛋白相結合的微量元素對細胞生長起促進作用。
科研實驗中，細胞的體外培養一直是一個重要環節。細胞要養好，就要用好血清，如Ausbian®特級胎牛血清，它適合各種細胞培養，尤其適合難養細胞，如：干細胞、肝細胞，神經細胞，原代培養、細胞融合、轉染細胞等。
二、牛血清在細胞培養基中的主要功能
牛血清是細胞培養中用量最大的天然培養基，含有豐富的細胞生長必須的營養成份，具有極為重要的功能。
1、提供能促使細胞指數生長的激素、基礎培養基中沒有或含量微小的營養物，以及某些低分子營養物質；
2、提供結合蛋白，識別維生素、脂類、金屬離子，并與有毒金屬和熱源物質結合，起解毒作用；
3、是細胞貼壁、鋪展生長所需因子的來源；
4、起酸堿度緩沖液作用；
5、提供蛋白酶抑制劑，細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受損傷。
三、牛血清的分類
根據牛出生時間和血清采制分離方法分為：
1、胎牛血清：八月齡胎牛心臟穿刺取血；
2、新生牛血清：出生12～24小時新生牛靜脈采血； 高級新生牛血清：采血后靜置自然析出的血清； 標準新生牛血清：經離心分離的血清； 普通新生牛血清：融血或微融血的血清； 3、小牛血清：出生三月齡小牛動脈采血分離血清；
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