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O157:H7是一種重要的食源性致病菌，屬于腸桿菌科埃希氏菌屬，是腸出血性大腸桿菌中具代表性的血清型。自1982年在美國發現由大腸桿菌O157:H7引起出血性腸炎的爆發以來，在范圍內已經出現了多起大腸桿菌O157:H7食物中毒事件。據統計，1996-2004年間，大腸桿菌O157:H7平均每年造成約4億美元的經濟損失，并嚴重危害人類身體健康。

目前，食品中大腸桿菌O157:H7的檢測主要依靠常規的細菌學培養方法，依據我國國標GB4789.36—2016大腸埃希氏菌O157:H7/NM。國標中有兩個檢測方法，締一生物為您介紹國標中常規培養法和免疫磁珠捕獲法具體檢測操作程序：

常規培養法

免疫磁珠捕獲法

從常規培養法和免疫磁珠捕獲法中分離大腸埃希氏菌O157：H7可以看出，兩個方法均用到CT—SMAC平板，我們應該怎么挑選一款質量可靠，性價比又高的CT—SMAC平板呢？

締一生物為您推薦上微生物廠家生產的大腸桿菌O157：H7顯色培養基CT—SMAC平板（貨號：M1340），又名為麥康凱山梨醇培養基，是用于從食物和動物飼料中選擇性分離大腸桿菌O157:H7。培養基中含有山梨醇。大腸菌群如肺炎克雷伯菌發酵山梨醇，產生粉紅色菌落，大腸桿菌O157:H7不發酵山梨醇，為無色菌落。普通大腸桿菌則被鑒別為藍綠色。大多數革蘭氏陽性菌被結晶紫和膽鹽抑制，產品特異性強，優于普通的CT—SMAC平板。

有國外報道，山梨醇麥康凱培養基對大腸桿菌O157:H7的檢測具有100%的靈敏度和85%的特異性。如果補充加入碲酸鹽-頭孢克肟，可以使培養基更具有選擇性。對可疑菌落的辨別，可進行氧化酶試驗，在5-10秒內觀察結果。如銅綠假單胞菌也為無色菌落，氧化酶試驗則為陽性，表現為深紫色，10秒鐘內顯色。

HiCromeTM大腸桿菌O157顯色培養基被國外廣泛引用，并且該產品化學限定的顯色培養基可選，不僅避免動物源性成分帶來的瘋牛病風險，而且使批間差異更小，結果更穩定。

締一生物作為HiMedia公司在中國的代理商，在微生物培養和檢測領域，一如既往地為您帶來的服務。