【目的】細胞系為提高 L-蘋果酸產量及木糖利用率，以寄生曲霉(Aspergillus parasiticus CICC40365)為菌種，木糖為碳源，對其發酵工藝及木糖代謝途徑進行初步研究。

【方法】采用單因素試驗和響應曲面法(Box-Behnken 設計)對培養基和發酵條件進行優化。

【結果】獲得*培養基配方為：木糖 100.0 g/L、硫酸銨 2.0 g/L、酵母浸粉 3.0 g/L、硫酸鎂 0.20 g/L、硫酸錳 0.15 g/L、硫酸亞鐵 0.08 g/L、碳酸鈣 80.00 g/L，L-蘋果酸的產量為 53.58 g/L，較優化前提高 40.5%。發酵條件較好組合為：接種量為 8% (體積比)、搖瓶裝液量 60 mL/250 mL、發酵溫度 32 °C、搖床轉速 170 r/min、發酵周期 8 d，L-蘋果酸的產量為 55.47 g/L。Mg2+、Mn2+對木糖代謝中相關酶的影響研究結果表明，木酮糖激酶在該菌株代謝木糖過程中起著重要作用。

【結論】寄生曲霉 CICC40365 能夠較好地利用木糖發酵產 L-蘋果酸，其產量及木糖的利用效率均得到提高。

L-蘋果酸(L-malic acid，簡稱 LMA)是生物體內三羧酸循環的成員之一，它是一種重要的有機酸，被廣泛應用于食品、化妝品、醫藥等領域。 L-蘋果酸的主要方法有直接提取法、轉換法、發酵法。目前發酵法 L-蘋果酸的研究相對較少，發酵法主要分為一步法和兩步法。一步發酵法是采用一種微生物直接利用糖質原料進行發酵產 L-蘋果酸；兩步發酵法是兩種不同功能的微生物，將糖質原料先轉化為延胡索酸，再轉化為 L-蘋果酸。后者對發酵條件要求很嚴格，并且發酵周期長，產酸率較低，副產物也較多，不適合工業化；而一步發酵法可以避免上述缺點，且產物安全性高，備受消費者青睞。

對于直接利用糖質原料一步發酵法產 L-蘋果酸的菌種多為黃曲霉 (Aspergillus flavus)和裂褶菌屬，以色列 Battat 等報道利用黃曲霉 ATCC13697 發酵產蘋果酸，產酸達 113 g/L，強度為 0.59 g/(L·h)；胡純鏗報道了黃曲霉 H-98 發酵產 L-蘋果酸，zui高產酸超過 50 g/L。錢秀萍等報道了裂褶菌利用葡萄糖、果糖產 L-蘋果酸的產量分別為 10.48 g/L 和 6.28 g/L。雖然細胞系利用黃曲霉發酵的產酸量很高，但是發酵中可能會產生黃曲霉素，存在安全隱患，而該研究所采用的寄生曲霉，未見有文獻報道利用其發酵產 L-蘋果酸，且安全性有保障。
HPLC≥98%    Cochinchinenin C    劍葉龍血素C    20mg/支
HPLC≥98%    demethoxyaschantin    辛夷脂素    20mg/支
HPLC≥98%    Linderane    烏藥醚內脂    20mg/支
HPLC≥98%    Fisetin    漆黃素(非瑟酮/紫鉚素)    20mg/支
HPLC≥98%    Piefeltarraenin ⅠA    苦玄參苷ⅠA    20mg/支
HPLC≥98%    Piefeltarraenin ⅠB    苦玄參苷ⅠB    20mg/支
HPLC≥98%    barbaloin    蘆薈苷    20mg/支
HPLC≥98%    Atractylenolide I    白術內酯Ⅰ    20mg/支
細胞系