制冰機是一種將水通過蒸發器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。根據蒸發器的原理和生產方式的不同，生成的冰塊形狀也不同，人們一般根據冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。
清洗和保養：維護保養周期內容 方法不超過15天空氣過濾網清潔 將濾網浸泡在中性洗滌溶液中，用軟毛刷清洗干凈，晾干后安裝。不超過三個月 外表清潔用抹布蘸中性洗滌溶液擦拭水系統清洗 按“清洗操作程序”的有關說明進行不超過六個月拆卸水系統部件進行清洗和消毒；對儲冰箱進行清洗和消毒 按“拆卸部件進行清洗(或消毒)的操作程序”的有關說明進行冷凝器清潔對于灰塵，可用壓縮空氣從頂部往底部吹掃；對于油污，可使用商用盤管清洗劑清洗。 檢查電路接線是否松動擰緊或插緊接線
1.清洗操作程序
(1) 當收冰過程結束，冰塊從蒸發盤上脫落后，將功能開關撥到“停機”位置；
(2) 取出儲冰箱內的冰塊；
(3 )將開關撥到“清洗”位置，開始清洗或消毒過程，水開始注入水槽中。
(4)當水泵運轉，水從分水管中流出，流經蒸發盤后，往水槽中加入適量清洗劑。
(5) 制冰機會自動完成清洗過程，并自動漂洗機器。
(6)清洗完成后，制冰機進入待機狀態。此時將功能關撥至“制冰”位置，制冰機開始制冰。
2. 拆卸部件進行清洗(或消毒)的操作程序：
(1)關閉制冰機的水源，切斷制冰機的電源；
(2)拆下水簾板、分水管等需要清洗(或消毒)的部件；
(3)將拆下的部件浸泡在適量的清洗(或消毒)溶液中，溶液的配比見下表：溶液類別 水清洗/消毒劑用量清洗溶液 1加侖 (4升) 16盎司(500毫升)消毒溶液 4加侖(15升) 3盎司(90毫升)
(4)用軟鬃刷或海綿(不要用金屬刷)小心地清洗部件；
(5)用溶液和刷子清洗蒸發器突出部分的頂、側面和底部；
(6)用清水*漂洗所有清洗(或消毒)的部件；
(7)安裝拆除的部件；
(8)打開水源和電源。
3.清洗(或消毒)注意事項：
(1)使用制冰機清洗劑和消毒劑時，請穿戴橡皮手套和防護眼罩，建議戴上臉罩；
(2) 只準使用清洗劑和消毒劑；清洗劑的件號為9405463，顏色為藍色；消毒劑的件號為9405653，顏色為粉紅色。訂購時請提供件號；
(4) 清洗和消毒要分開進行，先清洗，后消毒。不能將清洗劑和消毒劑混合使用；
(5) 加入清洗劑或消毒劑后，不可人為中止清洗(或消毒)過程，否則會有清洗劑或消毒劑殘留在機器內。
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