一、概述

牛奶是重要的過敏原尤其是針對兒童。即使極少量的牛乳蛋白也能引起過敏反應，可能導致嚴重的過敏性休克。因此，牛乳蛋白過敏的人必須嚴格避免接觸牛奶或含牛乳類的食品。由其是潛藏在香腸、餅干、方便食品或是飲料中的牛乳蛋白對牛乳過敏的人是致命危險。根據歐盟2003/89/EG指令，添加了牛乳的食品必須標明。也因此，能夠靈敏的檢測食品中牛乳殘留的檢測系統是非常重要的。約80%的牛乳蛋白是酪蛋白，ß-乳清蛋白是主要的乳清過敏原，占有總蛋白量超過10%。

普瑞邦牛乳蛋白過敏原ELISA試劑盒是一個高敏度的牛奶檢測系統，是根據美國國家標準技術研究所1549參考材料制作的。該試劑盒同樣可以定量測定食物中的酪蛋白和ß-乳清蛋白，經驗證可定量檢測餅干、面包屑、香腸、橘子汁、酒、豆制品和巧克力。

二、檢測原理

普瑞邦牛乳蛋白定量測試基于酶聯免疫吸收分析原理。

三、注意事項

1、測試程序開始前，將所有試劑至室溫(20-25°C).

2、所有試劑使用前，應輕輕翻轉或旋轉混合，不要誘發泡沫。

3、一旦試驗開始，應在建議的時間限制內不中斷地完成所有的后續步驟。

4、所有試劑用完后，放好瓶塞。不要交換瓶塞。

5、每個樣品使用單獨的一次性的吸頭，防止交叉感染。

6、所有的樣品和標準應在同時間運行，以使所有的測試條件是相同的。

7、不混用不同批次,不用過期試劑。

  8、在實驗過程中，檢查實驗設備的精度和準確度（如微量管, 酶標儀等）。