1.原理

該方法用于特異性檢測纖維素酶制劑中的葡聚糖酶（內切纖維素酶）。孵育染色的纖維素和纖維素酶，底物通過內部作用被解聚產生低分子量的染色片段，之后在反應混合物中加入沉降劑，通過離心方法去除大分子量物質，測定上清液的顏色，參照標準曲線可以確定分析溶液中的內切纖維素酶。

2．底物

底物采用的是部分解聚的染色的羧甲基纖維素-4M，用藍色染料R染色多聚糖，大約1個染料分子連接20個糖基。

3．溶解

將2g粉狀底物加入到帶加熱板和磁力攪拌棒攪拌的80mL劇烈沸騰的水中，之后關閉加熱板，繼續攪拌直到溶液/漿液勻質（大約20分鐘），再加入5mL乙酸鈉緩沖液（2M，pH4.5），冷卻溶液到室溫。調節pH為4.5，定容到100mL。該溶液可以儲存在4℃下，在此條件下，并且不被內切纖維素酶污染時，該溶液可以穩定保存至少12個月。下次使用前，劇烈震蕩儲存瓶子將底物溶液混合。該溶液是粘性的，應用容積式移液器移取（如Eppendorf Multipette® with a 5.0 mL Combitip）。