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植酸 （植酸鹽；肌醇；1，2，3，4，5，6，己糖磷酸）是植物種子中肌醇和儲存磷的主要來源，占總磷含量的70%。谷類作物中豐富的植酸是食品和飼料工業值得關注的問...

簡介植酸 （植酸鹽；肌醇；1，2，3，4，5，6，己糖磷酸）是植物種子中肌醇和儲存磷的主要來源，占總磷含量的70%。谷類作物中豐富的植酸是食品和飼料工業值得關注...

簡介植酸 （植酸鹽；肌醇；1，2，3，4，5，6，己糖磷酸）是植物種子中肌醇和儲存磷的主要來源，占總磷含量的70%。谷類作物中豐富的植酸是食品和飼料工業值得關注...

乙酸（乙酸鹽）存在于許多食品和飲料中，同時也存在于紙、藥物和工業產品等許多其他材料中。在葡萄酒加工中，乙酸是一種重要的質量指標，在整個葡萄酒加工中需要全程監控。...

乙酸存在許多食品和飲料中，并且是許多食品的眾多檢測項目之一。然而，與其他普通的分析物不同，傳統的乙酸酶法分析方法存在重大限制。例如以乙酰輔/酶A合成酶（ACS）...

簡介檸檬酸（檸檬酸鹽）是一種優良的酸味劑，不僅能夠改善產品風味，還具有防腐性能，它存在于大量天然食品、加工食品、飲料（如果汁及其他軟飲料）、啤酒、牛奶、面包、糖...

甲酸通常作為細胞代謝的中間物質，它可以隨尿液排出。某些氨基酸（如蛋氨酸、絲/氨酸和甘/氨酸）及一些有機物（如甲醇和丙酮）可以降解產生甲酸。甲酸是一種無色、揮發性...

簡介L-乳酸存在于許多食品和飲料中。它由乳酸菌產生，許多發酵乳制品（如酸奶）、腌菜、腌肉和腌魚中中含有L-乳酸。它常作為不揮發酸味劑，添加于食品和飲料中。在蛋制...

簡介L-蘋果酸存在于所有有機體中，是檸檬酸循環的組分之一，在低熱量飲料生產中，L-蘋果酸經常用作防腐劑和增香混合物。L-蘋果酸的定量檢測在葡萄酒、啤酒、面包、果...

Megazyme L-抗壞血酸檢測試劑盒可特異性檢測樣品中的L-抗壞血酸。如果樣品中存在異抗壞血酸（D-阿拉伯糖型抗壞血酸），也可以同時被測定（但反應速率非常慢...

L-谷氨酸（L-谷an酸鹽）是常見的20氨基酸之一,它自然存在于食物中，如乳酪、牛奶、肉、魚、玉米、西紅柿、蘑菇、大豆和甜菜等。游離的L-谷an酸具有可口的肉味...

D-異檸檬酸是果汁中常見的有機酸，在檢測果汁摻假（尤其是橙汁）方面具有重要意義。檢查果汁摻假時，不僅需檢測D-異檸檬酸含量，還需要檢測檸檬酸/D-異檸檬酸比例（...

.簡介D-乳酸和L-乳酸由乳酸菌產生，它們存在于許多發酵乳制品（如酸奶和奶酪）、泡菜、腌肉和腌魚中。L-乳酸常作為非揮發性酸味劑廣泛應用于食品和飲料（E270）...

D-葡萄糖酸存在于許多食品和飲料中，如葡萄酒、軟飲料、醋、肉、果汁、乳制品、大米和蜂蜜等。D-葡萄糖酸是非揮發性有機酸,可以提供清爽的酸味口感，它存在于許多天然...

Megazyme D-乳酸檢測試劑盒：許多食品和飲料中都發現有D-乳酸，由乳酸菌產生，D-乳酸存在于牛奶的發酵產品中比如酸奶，腌菜，腌肉和腌魚中。牛奶、肉和果汁...

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膳食纖維檢測 食纖維檢測試劑盒的Z大優勢就是使用的酶為高純度酶，酶之間沒有干擾效應的，且具有標準化酶活力。

谷類淀粉的許多特性決定其Z終用途，這些取決于直鏈淀粉支鏈淀粉的比率。這些特性包括糊化和凝膠化，溶解度，抗性淀粉的形成以及整顆大米的烹飪和構造特性。因此，淀粉中直...

D-異檸檬酸是果汁中常見的有機酸，在檢測果汁摻假（尤其是橙汁）方面非常重要。不僅要檢測D-異檸檬酸含量，還要檢測檸檬酸/D-異檸檬酸比例，二者比例通常130，若...

氨是一種廣泛存在的自然化合物，經常是微生物蛋白質代謝的產物，因此，氨可以作為果汁，牛奶，奶酪，肉類，海產食品和烘焙食品的質量指標。與其他試劑盒相比，氨酶法分析試...