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產品簡介
水活度（AW）是指與食品中化學成分緊密鍵合的自由水或“活性水"，需和食品中水含量的概念加以區分。水活度是維持食品化學穩定性、食品、化妝品、藥品等化學、微生物穩定性，提高、提高產品貨架壽命、預測哪些微生物將成為變質源的重要手段。例如，大多數細菌在水活性低于0.91時不會生長。耐低水條件的霉菌的生長范圍為0.61-0.94，這參數有助于控制非酶促反應。
詳細介紹
特點
測量原理
· 用冷卻鏡測定露點
結構
· 堅固的金屬結構
· 7英寸大觸摸屏
現代通信
· 使用以太網可便捷地傳輸數據到電腦
· 多種選擇的和模塊化的NFC非接觸式通信，可根據終端用戶的要求進行安全、可追溯性和快速儀器設置易于使用和導航
· 通過觸摸屏、按鍵、鼠標控制，PC可遠程控制儀器
· 加載樣品后自動啟動
無需冷卻風扇
· 如果選擇了帶溫度調節的，冷卻扇僅在需要時運行。如果選擇20~25℃的溫度范圍，得益于鋁制外殼，風扇很少處于活動狀態
輕松快捷的服務
· 無需返廠，本儀器不需要額外連接電腦，就可通過互聯網遠程控制來進行故障評估和軟件更新
· 由于采用了全新的內部設計，測量頭/傳感器可以輕松互換，以實現快速有傲的服務
· 傳感器不需要每6個月重新激活，傳感器的平均故障時間在15年左右檢測
· 準確度±0.003aw
· 測量范圍從0.050到1.000aw
· 測量時間從2分鐘到5分鐘（取決于Aw的測量模式和范圍）
· 根據GPL自動重復3次相同的測量。總測量時間約為10分鐘
· 多保存20年的數據（200次測量/天）
可選溫度調節
· 精度：≤±0.01°C
· 溫度范圍：20°C-25°C或15°C-30°C或4°C-45°C
· 儀器配備：30個帶蓋塑料樣品杯，2個飽和校準液（Nacl）
· 儀器工作溫度：15℃～45℃
更多選擇
· 先進的數據處理電腦軟件CFR21 Part11，可多控制10臺儀器
· 程序自動控制裝置，無需觸
部分微生物水活度閾值（aw）
| 0.95 | 假單胞菌 |
| 0.91 | 沙門氏菌 |
| 0.87 | 多數酵母菌 |
| 0.8 | 多數霉菌 |
| 0.75 | 霉菌毒素 |
| 0.65 | 嗜干霉菌 |
| 0.6 | 耐高滲酵母菌 |