食品業和漁業用于鹽腌，還可用作調味料的原料和精制食鹽。
在烹調菜肴中加入食鹽可以除掉原料的一些異味，增加美味，這就是食鹽的提鮮作用。“淡無味，咸無味"是說用鹽量要適當，才能發揮其*的功能。 腌臘肉主要以豬肉為原料，輔以食鹽、醬料硝酸鹽或亞硝酸鹽、糖或香辛料等，通過腌制或醬潰、清洗造型、晾曬風干等工序加工而成的生肉制品。其主要特點是肉質細致，色澤紅白分明，滋味咸鮮可口，風味*，便于攜帶和貯藏。其中，食鹽具有調節Aw（水分活度）值的作用，保證產品可貯性和調味增香的主要輔料，硝酸鹽或亞硝酸鹽通過腌制過程賦予產品*的麓制色澤和香味。

為實現NACL水相配料溶液濃度的在線實時測量，一種全新全自動氯化鈉、食鹽水濃度在線分析儀測量方式開始大量投入生產使用中。該儀器利用臨界角全反射光線的變化，通過測量已知濃度的鹽水溶液在不同溫度下的折光率,測量被測液體氯化鈉的全反射率和溫度,從而求得被測鹽水溶液的濃度。為了使產品的咸淡始終如一，需要使用全自動氯化鈉、食鹽水濃度在線分析儀。在水產類的加工中，為了烹調品質會對食鹽水進行濃度管理，將食鹽水加入到80℃的鍋中之后，將其濃度控制在3.5%。在泡面的生產中，也可以將全自動氯化鈉、食鹽水濃度在線分析儀直接設置在罐體內，對和面的食鹽水進行濃度管理，并且也可以和管道連接，嵌入到生產線之中，生產現場。

氯化鈉濃度在線分析檢測儀對鹽分的濃度進行實時監控管理并決定了產品的味道，使產品品質保持此終如一的味道。在線鹽水濃度儀具有測量步驟簡單，測量結果精準，安裝便捷的優點，因此廣泛應用于生產鹽水上游，采購鹽水下游，醫藥工業，化學工業，防腐蝕檢測等行業，已成為各大化工廠的一款濃度在線檢測儀器。

氯化鈉濃度在線分析檢測儀產品型號CY-NaCL-H
測量范圍0.0 至35.0%
分 辨 率0.1%   溫度：0.1°C
測量精度±0.2%    溫度 ±0.5°C
測量溫度5至 100°C  (自動溫度補償)
環境溫度5至 40°C
輸入電源DC 24V
關鍵材質
傳感器殼體：SUS316L   可選材質：雙相不銹鋼
信號輸出 DC4 至 20mA
RS-232
防護等級IP67   防塵、防濺水
壓力< 1MPa
產品尺寸￠99X175
選 購 件*清洗組件CY-CL77 * CY-Gelatin-D建議選配CY-MC或CY-SMC濃度控制儀使用