產品名稱：果膠

其他名稱：粘膠質；植物性粘液質

英文名稱：Pectin

CAS 號：9000-69-5

產品貨號：YX225300

產品規格：25g

儲存條件：2～8℃

級別：High purity grade

提取來源：蘋果;柑橘

半乳糖醛酸（Galacturonic acid）含量：≥65.0%

PH（2.5% solution）：2.6～3.0

干燥失重：≤8.0%

重金屬：≤15mg/kg

鉛：≤5mg/kg

砷：≤2mg/kg

性狀：淡米黃色至淡棕色粉末，無異味，溶于20倍水呈粘稠狀液體，并帶有負電荷的親水性微粒，呈酸性。有吸濕性，不溶于乙醇稀酸和其他有機溶劑。

用途：食品增稠劑、穩定劑。

本產品僅供科研實驗用，不做其它用途！

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，并且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體內存在的形式有關。1.膳食碳水化合物是人類獲取能量的-經濟和-主要的來源，能夠提供和儲存熱能；2.碳水化合物是構成機體組織的重要物質，維持大腦功能必須的能源并參與細胞的組成和多種活動；此外還有調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。

果膠