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廣式臘腸摻假檢測試劑盒

用途：檢測臘腸是否摻淀粉

廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多，主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨干腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種。

傳統上，廣式臘腸一般裸裝并在室溫下銷售，隨真空包裝技術及低溫冷藏技術的出現，為延長臘腸的保質期，許多企業多采用真空包裝并在冷鏈條件下貯藏和銷售。且有許多企業在其外包裝內放置一小包，這也形成了市場上琳瑯滿目的各種包裝及貯藏形式的臘腸。裸裝臘腸給人以直觀的概念，并可嗅其香味，易于引起消費者的購買欲；真空包裝臘腸給人以良好的外觀，并給人以高檔的感覺，因此也是許多白領人事的shou 選對象。

　　傳統的廣式臘腸多發往批發市場、菜市場等場所，而一些高檔的廣式臘腸則會去往超市、酒店等高檔消費場所。以上場所均屬于常溫存放，受天氣影響較大，而廠家在廣式臘腸的貯藏方面做的比較到位，一般存放在透風的空調房，并設有專門的溫濕度檢測裝備，隨時控制庫房的溫濕度，達到相對理想的貯藏環境。

廣式臘腸在生物試劑過程中與空氣直接接觸，其脂肪氧化十分嚴重，易造成產品的蛤變?，F代醫學研究表明，脂肪氧化產物可以誘發機體多種慢性疾病，是人體衰老和的主要誘因。

另外，貯藏過程中，在的作用下，脂肪水解，使產品和極易升高。廣式臘腸即使在真空包裝下，常溫保存，一般2-3個月之后，過氧化值和酸價便會超過標準規定，在氣溫高時，保存的時間更短。這在一定程度上限制了其市場的推廣。

廣式臘腸摻假檢測試劑盒

所有產品僅供科研使用，不得用于食用，醫療等其它用途。

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