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紅外線法畜禽肉品中水分含量測定步驟
閱讀：1425 發布時間：2020-2-19 使用深圳市冠亞技術科技有限公司研發的紅外線肉類水分測定儀CS-130R，采用畜禽肉水分*（GB／T18394—2001）之紅外線干燥法（快速法），即用紅外線加熱將水分從樣品中去除，再將干燥前后的質量差計算減水分含量。在干燥過程中，儀器連續測定樣品重量并顯示丟失的水分。干燥結束時顯示水分含量或者干燥物質含量作為終的結果。在實際的應用中，重要的是加熱的速度，與常規的紅外加熱或者烘箱相比，例如鹵素干燥裝置在達到zui大的加熱功率時候所需的時間短，同時，此儀器還可以使用高溫，這是另一種縮短干燥時間的因素，樣品材質的均勻加熱可確保良好的干燥結果允許使用少量的樣品.
制造商：
深圳冠亞水分儀科技有限公司/深圳市冠亞技術科技有限公司（專業研發快速水分儀22年）
產品型號：
CS-130R肉類水分儀、豬肉水分測定儀、牛肉水分檢測儀儀
品牌：冠亞水分儀
廠址：深圳南山區科技園工業園25棟1段3層366號
CS-130R紅外線法畜禽肉品中水分含量測定產品優勢:
品牌：深圳冠亞，型號CS-130R
●體積小，重量輕，結構簡單；
●精度高，采用進口傳感器確保稱重精度準確度；
●《一種肉類水分快速測定儀》國家實用新型證書；
●操作簡單，無需安裝調試培訓；
●效率高、速度快，整體操作；
●全新款七寸液晶觸摸屏操作，數據查閱方便；
●標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設備、符合FDA/HACCP格式要求；
●特制加熱光源可直接從物質內部加熱，大大縮短了烘干時間，而且還具有加熱均勻、效率高、節約能源；
CS-130R紅外線法畜禽肉品中水分含量測定技術指標：
制造商：深圳冠亞水分儀科技有限公司/深圳市冠亞技術科技有限公司
型號：CS-130R（7寸液晶觸摸屏/款）
品牌：冠亞水分儀
1、稱重范圍：0.001g-130.000g
★獲得軟件著作權《肉類水分檢測儀操作管理系統》
2、水分測定范圍：0.01%-100%
3、固含量測定范圍：100-0.01%
4、測試模式：快速
5、稱重系統：MRH
6、樣品zui小質量：0.001g
7、樣品質量：0.001g-130g
8、加熱溫度范圍：環境溫度-230.9℃
★溫度精度:0.1℃（水分儀行業中*先進溫控）
★溫度誤差：±0.5℃
9、加熱源：分子源（獲得資質：一種新型水分儀加熱處理系統設備）
★專li：一種工業產品的水分檢測設備
10、水分/干重精度：萬分之一（0.01%）
11、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏（中文、英文二選一）
12、溫度窗口：實時顯示當下環境溫度
環境溫度精度誤差：±0.5℃
13、功能（選配）
①熱敏打印 ②USB通訊：上層數據分析軟件
14、樣品盤：(耐酸堿耐腐蝕可循環使用，*）
15、顯示參數：
水分值(%),干重（%）,當前溫度（分辨率0.1℃），設定溫度（分辨率0.1℃）,當前重量（g）,初始重量（g）,測試時間（S）,判別時間（S）；日期（年、月、日）；時間（小時、分、秒），選配軟件：測定模式數據處理軟件功能可實現：水分值%曲線、干重%曲線、溫度曲線（分辨率0.1℃）、時間（S）、樣品名稱、儀器狀態、生成PDF報告、查看曲線、查看報告文件
16、操作模式：全屏幕觸控式
17、校準模式：外校
18、試樣溫度：-40℃－50℃；
19、工作環境溫度：5℃－50℃；相對濕度：≤80%RΗ；
20、凈重:4.5Kg
紅外線法畜禽肉品中水分含量測定步驟：
抽樣：按GB9695.19規定的方法執行。
試樣制備：
1、鮮肉：將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機（孔徑不大于4mm）至少絞兩次。絞碎的樣品應保存于密閉容中。
2、凍肉：自然解凍，并記錄解凍前后的樣品重M1和M2；（精確至0.01g），解凍后的樣品按4.2.1處理。
3、測定結果表述：
3.1、鮮肉的水分含量按4.3或4.4的測定值報告結果。
3.2、凍肉的水分含量按下式計算：
[（M1—M2）+M2×C]/M1×100，式中M1 解凍前樣品重量（g）；M2 解凍后樣品重量（g）；C 解凍后樣品水分含量(%)。
4、測定方法1按GB/T9695．15規定的方法測定（干燥箱干燥法-仲裁法）
步驟：清洗稱量皿→烘至恒重→稱取樣品→放入調好溫度的烘箱（100～105℃）→烘4小時→于干燥器冷卻→稱重→再烘0.5小時→稱至恒重（兩次重量差不超過0.002g即為恒重）
計算：水分=G2－G1/W
G1——恒重后稱量皿重量（g）
G2——恒重后稱量皿和樣品重量（g）
W——樣品重量（g）
測定方法2：紅外線干燥法（快速法）
4.1 原理
用肉類水分測定儀將水分從樣品中去除，再將干燥前后的質量差計算成水分含量（儀器直接出水分數值，無需計算）。
4.2 儀器
CS-130R紅外線肉類水分儀,水分測定范圍：0.01%-100%，讀數精度0.01%，稱量范圍0-30g，稱量精度1mg。
4.3 操作方法：
1、開機：安裝相關的配件，連接好電源線，打開儀器后部的電源開關，屏幕幾秒鐘后自動跳轉到設置“溫度”頁面；
2、設定溫度：按儀器屏幕【+】【-】鍵設定加熱溫度為105℃和恒重時間，加熱時間為自動，結果表示方式為0-100%；單點為微調，長按為快速調節；
3、校準：點擊【下一步】進入到校準界面，樣品盤空置的情況下，放入20g砝碼，看是否是20.000g；若不是，按“校準”鍵，儀器自動校準到20.000g,則校準完成；
4、取樣：取樣到樣品盤，儀器自動顯示樣品重量，取出樣品盤按本標準4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤上，再放回樣品室。
5、測試中：取好樣品后按“開始測試”鍵，儀器自動測試，顯示屏右下角顯示“測試中”，待完成干燥后，顯示屏上有提示“測試結束”字眼提示；
6、測試結束：讀取顯示屏上水分含量%數字，如選配有打印機功能的狀況下，可自動打印出水分含量；
7、下組實驗：清理樣品盤，待溫度下降到接近室溫后再次取樣到樣品盤進行下組試驗。
