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技術(shù)文章

魚糜新國(guó)標(biāo)出爐及魚糜快速水分檢測(cè)儀功能介紹

閱讀:882          發(fā)布時(shí)間:2019-9-18

  針對(duì)冷凍魚糜生產(chǎn),今年出臺(tái)了《GBT36187-2018冷凍魚糜》(簡(jiǎn)稱“魚糜新國(guó)標(biāo)”)和《GBT36395-2018冷凍魚糜加工技術(shù)規(guī)范》兩個(gè)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),分別將于2018年12月1日和2019年1月1日實(shí)施魚糜新國(guó)標(biāo),4.1.4規(guī)定中的“所有的輔料應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定,不得添加其他動(dòng)植物蛋白、淀粉(包括變性淀粉)等技術(shù)上無必要性輔料”,出發(fā)點(diǎn)是魚糜原料必須真材實(shí)料。制定彈性指標(biāo)、白度指標(biāo),本意是想反映冷凍魚糜的原料品質(zhì),拒絕一切以提*為目的的技術(shù)添加。

   魚糜技術(shù)的發(fā)展不是靠添加外來物質(zhì),而是靠工藝的改良,通過自身技術(shù)、工藝來改變指標(biāo),是魚糜加工企業(yè)的實(shí)力體現(xiàn)。他認(rèn)同魚糜新國(guó)標(biāo)在這方面的規(guī)定,不能一味遵循魚糜生產(chǎn)企業(yè)的想法,把添加外來物質(zhì)當(dāng)作是一種技術(shù),這是欺騙下游魚糜制品企業(yè)的行為。就行業(yè)討論較多的魚糜指標(biāo)分級(jí)問題,新國(guó)標(biāo)規(guī)定的魚糜B級(jí)水分80%雖然很寬泛,但也有實(shí)際意義。水分和彈性密切相關(guān),水分越低,蛋白含量比例越高,彈性就越高。只要在80%以內(nèi)水分的魚糜,達(dá)到彈性標(biāo)準(zhǔn)都叫B級(jí)。但如果想把B級(jí)變*,就需要進(jìn)行脫水處理,生產(chǎn)成本肯定比B級(jí)高,利潤(rùn)可能還不如B級(jí)。因此,以B級(jí)魚糜脫水提升級(jí)別,是不劃算的,標(biāo)準(zhǔn)制定者肯定充分考慮過這個(gè)問題。當(dāng)然,魚糜新國(guó)標(biāo)也存在某些不足,比如按照目前的標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)檢測(cè)能力不一定能夠及時(shí)跟上,這是需要考慮的實(shí)際問題。

儀器原理:

《冠亞牌》CS-80Y液晶觸摸屏快速水分測(cè)定儀是由深圳市冠亞公司研發(fā)并生產(chǎn),CS系列型在繼承了冠亞以往設(shè)備優(yōu)異性能的同時(shí),更多是集合了現(xiàn)代化的科技亮點(diǎn),實(shí)現(xiàn)了高智能化的設(shè)計(jì)理念。在設(shè)備顯示部分采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕,可直接通過全屏觸控的模式在液晶屏上直接進(jìn)行測(cè)試參數(shù)、條件設(shè)定等,實(shí)現(xiàn)了人機(jī)一體化的操作模式,改變了一往水份儀設(shè)備不能實(shí)時(shí)觀看數(shù)據(jù)過程變化的弊端,分析完畢后,儀器屏幕自動(dòng)鎖定終的數(shù)據(jù)。無需人員看護(hù)、維護(hù)實(shí)驗(yàn)過程。操作人員不需要進(jìn)行培訓(xùn),看說明書或者產(chǎn)品操作流程即可全面掌握并操作,同時(shí)根據(jù)說明書上的提示,即可簡(jiǎn)單處理設(shè)備工作中出現(xiàn)的各類現(xiàn)象。

CS系列液晶水分儀采用率的烘干加熱器-高品質(zhì)的環(huán)狀燈管,對(duì)樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱,樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測(cè)量過程,儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果:樣品重量、含水量、測(cè)定時(shí)間、加熱溫度等;應(yīng)用了烘箱干燥法原理,測(cè)定結(jié)果與烘箱法水分測(cè)定具有良好的一致性,工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測(cè)定,一般樣品只需要幾分鐘即可測(cè)量完畢,因此受到廣大用戶的青睞與好評(píng)。

技術(shù)指標(biāo):

1、稱重范圍:0.-70g

2、水分測(cè)定范圍:0.01%-100%

   干重測(cè)定范圍:100%-0.01%

3、測(cè)試模式:液晶觸摸快速

4、進(jìn)口單體稱重系統(tǒng)

5、樣品質(zhì)量:70g

6、加熱溫度范圍:22.1-205.9℃

               溫度誤差:±0.5℃

               溫度分辨率:0.1℃

5、加熱源:特制環(huán)形加熱源

一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設(shè)備

一種農(nóng)林類產(chǎn)品的水分檢測(cè)裝置

6、水分含量可讀性:0.01%.

7、顯示:彩色7寸觸摸屏

8、★顯示:IPS 7彩色液晶觸摸屏

            環(huán)境溫度顯示誤差:±0.5℃

9、參數(shù)8種:

★水分值(%),干重(%),當(dāng)前溫度(℃),設(shè)定溫度(℃),

當(dāng)前重量(g),初始重量(g),測(cè)試時(shí)間(S),判別時(shí)間(S)

10、操作方式:屏幕觸控式

11、外型尺寸:380×205×325(mm)

12、凈重:4.5Kg

魚糜快速水分檢測(cè)儀

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