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技術文章

水產魚糜水份含量測量儀標準/測試方法

閱讀:1231          發布時間:2019-9-16

魚糜水份含量與成品率變動關系:

由于魚糜價格的上調,  出口日本的價格也跟椐國內價格上調,但日本客戶的魚糜水份要求都

是在76%左右的,應該合理上調多少呢?本人對出成率作了以下分析,大家給點意見!

                   水份與成品率變動關系舉例分析

        水份測試公式: 水份(%)    =    試樣料重 - 干燥后料重  X100% 

   例:若當日收購原料為1000KG,成品率為25%,水分為77%

        則成品重量 =原料重x25%  =1000 X 25% = 250KG

       根據水分測試公式:77%  = 250-X 得250KG成品干燥后重X=57.5KG 

                             試樣料重                                     

       以干燥后魚肉重57.5KG推算水份為76%的成品重量X'

                   76% =  X'-57.5  得X'=239.6KG 

                             X'                             

        所以干燥后魚肉同樣重57.5.由于水份下降一個百分點,魚肉少了X-X'=10.4KG

         成品率下降為  239.6  x100%  =24%約一個百分比單位

                      1000

        再以干燥后魚肉重57.5KG推算水份為75%的成品重量X"

                   75%  =   X"-57.5    得X"=230KG

                              X"

         干燥后魚肉同樣重為57.5KG,由于水份(從77%-75%)下降2個百分點

         魚糜成品少了X-X"=250-230=20KG

        成品率下降為  230   x100%  =23%   下降了2個百分比單位

                    1000

根據以上例證分析得出結論:魚糜水份(排除水份活度原因)干燥一個百分點,則成品率約下降一個百分點。

 《冠亞牌》WL-80Y水產魚糜水份含量測量儀標準廣泛應用于檢測范圍:各種魚、蝦、貝、蟹類動物產品,海苔、紫菜、海帶等各類植物產品等

產品

標準

產品

標準

海苔

GB/T23596-2009

海膽制品

SC/T3902-2001

干紫菜

GB/T23597-2009

烤蝦

SC/T3305-2003

鮮海水魚

GB/T18108-2008

烤魚片

SC/T3302-2010

凍熟對蝦

SC/T3120-2012

速食海帶

SC/T3301-1989

鮮、凍動物性水產品衛生標準

GB2733-2005

半淡干鹽黃魚

SC/T3216-2006

腌制生食動物性水產品衛生標準

GB10136-2005

鹽漬海參

SC/T3215-2014

鹽漬魚衛生標準

GB10138-2005

干裙帶菜葉

SC/T3213-2002

干鯊魚翅

SC/T3214-2006

鹽漬海帶

SC/T3212-2000

魷魚絲

GB/T23497-2009SC/T3304-2001

鹽漬裙帶菜

SC/T3211-2002

干貝

SC/T3207-2000

蝦皮

SC/T3205-2000

蝦米

SC/T3204-2012

調味魚干

SC/T3203-2001

干海帶

SC/T3202-2012

凍扇貝

SC/T3111-2006

凍螯蝦

SC/T3114-2002

凍蝦

SC/T3113-2002

凍烤鰻

SC/T3303-1997

凍熟梭子蟹肉

DB44/T474-2008

凍鰻魚片

DB44/T476-2008

鮮、凍帶魚

SC/T3102-2010

凍去頭蝦

DB44/T478-2008

鮮、凍鯧魚

SC/T3103-2010

墨魚干

DB44/T467-2008

鮮鰳魚

SC/T3105-2009

凍魚

GB/T18109-2011

鮮、凍海鰻

SC/T3106-2010

凍羅非魚片

GB/T21290-2007

鮮活青魚、草魚、鰱、鳙、鯉

SC/T3108-2011

鮮大黃魚、凍大黃魚、鮮小黃魚、凍小黃魚

SC/T3101-2010

凍銀魚

SC/T3109-1988

凍梭子蟹

SC/T3112-1996

凍淡水魚片

SC/T3116-2006

凍章魚

SC/T3115-2006

凍裹面包屑蝦

SC/T3118-2006

 

水產魚糜水份含量測量儀測試方法:

1、安裝:打開設備包裝箱取出設備,放入配件后開機自檢;

2、校準:放砝碼校準鍵,自動校準;

3、取樣:待測樣品放入樣品盤上,測試燈亮開始工作;

4、測試:儀器加熱時水分窗口正在顯示丟失的水分值,測定結束報警,直觀顯示水分值

5、結束:記錄好數據后按“清除”按鍵,將清理好的樣品盤放入儀器內繼續下一個樣品的測量。

水產魚糜水份含量測量儀技術參數:

1、稱重范圍:0.-120g

2、水分測定范圍:0.01%-100%

   干重測定范圍:100%-0.01%

3、測試模式:液晶觸摸快速

4、進口單體稱重系統

5、樣品質量:120g

6、加熱溫度范圍:22.1-205.9℃

               溫度誤差:±0.5℃

               溫度分辨率:0.1℃

5、加熱源:特制環形加熱源

一種新型水分儀加熱處理系統設備

一種農林類產品的水分檢測裝置

6、水分含量可讀性:0.01%.

7、顯示:彩色7寸觸摸屏

8、★顯示:IPS 7彩色液晶觸摸屏

            環境溫度顯示誤差:±0.5℃

9、參數8種:

★水分值(%),干重(%),當前溫度(℃),設定溫度(℃),

當前重量(g),初始重量(g),測試時間(S),判別時間(S)

10、操作方式:屏幕觸控式

11、外型尺寸:380×205×325(mm)

12、凈重:4.5Kg

冷凍魚糜水份含量測量儀

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