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技術文章

番茄醬固形物測定儀技術參數/原理

閱讀:1279          發布時間:2019-8-19

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品,于19世紀由中國人發明。呈鮮紅色醬體,具番茄的*風味,是一種富有特色的調味品,一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后,經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。

根據國家標準《GB/T 14215-2008》,番茄醬按可溶性固形物含量四類,低、中、高、特高含量,番茄紅素含量也不同,特高濃度番茄醬中的番茄紅素含量相對多

優級低濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥18%

優級中濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥30%

優級高濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥40%

優級特高濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥55%

可溶性固形物含量衡量番茄醬品級非常重要的技術指標,檢測方法可以根據《(NY/T 2637-2014 )水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法》(2015-1-1實施)來實施。

原理:

 《冠亞牌》番茄醬固形物測定儀是由深圳冠亞水分儀科技有限公司研發并生產,該儀器具有溫度設定、微調溫度補償及自動控制等功能,采用目前通用的熱解原理(烘箱法)研制的新一代快速水分測定儀器。該儀器采用進口自動稱重顯示系統,自動校準功能、自動測試模式,取樣、干燥、測定一機化操作;應變式混合氣體加熱器,短時間內達到加熱功率,在高溫下樣品快速被干燥,測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便,人性化系統操作,無需特殊指導,不受環境、時漂、溫漂等因素影響,無需輔助設備等優點。客戶可根據所測樣品狀態不同而調整測試空間,片狀、顆粒、粉末、液體、膏狀等一機操作,且檢測效率、測試準確度遠遠高于國家標準方法(烘箱法)。

番茄醬固形物測定儀技術參數:

1、稱重范圍:0-120g

2、水分測定范圍:0.01%-100%

   干重測定范圍:100%-0.01%

測試空間為5cm(特殊樣品可定制)

3、顯示操作模式:七寸液晶觸摸屏(中文、英文都有)

4、水分值分辨率:0.001%

5、樣品質量:0 -120g

6、加熱溫度范圍:當前環境溫度-215.0

                   溫度誤差:±0.5℃

                   溫度分辨率:0.1℃(冠亞先進的溫控技術)

7、加熱源:冠亞水分儀特制環形加熱源

8、溫度窗口:實時顯示當下環境溫度      

環境溫度顯示誤差:±0.5℃

9顯示參數八種: 水分值(%)干重(%),當前溫度(),設定溫度(,

當前重量(g),初始重量(g),測試時間(S),判別時間(S)

10雙重通訊接口:RS 232(打印)USB(計算機)(可選配件)

11、屏幕分辨率:800x480

番茄醬固形物測定儀

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