實驗室設(shè)備的攪拌既可以是一攪拌既可以是一種立的流體力學(xué)范疇的單元操作，以促進混合為主要目的，如進行液-液混合、固-液懸浮、氣-液分散、液-液種立的流體力學(xué)范疇的單元操作，以促進混合為主要目的，如進行流體的加熱乳化等;又往往是完成其他單元操作的必要手段，以促進傳熱、傳質(zhì)、化學(xué)反應(yīng)為主要目的，如進行流體的加熱與冷卻、萃取、吸收、溶解、結(jié)晶、聚合等操作。與冷卻、萃取、吸收、溶解、結(jié)晶、聚合等操作。
實驗室反應(yīng)釜攪拌設(shè)備的操作目的主要表現(xiàn)為以下四個方面：
1.使不互溶液體混合均勻，制備均勻混合液、乳化液，強化傳質(zhì)過程;
2.使氣體在液體中充分分散，強化傳質(zhì)或化學(xué)反應(yīng);
3.制備均勻懸浮液，促使固體加速溶解、萃取或液-固化學(xué)反應(yīng);
4.強化傳熱，防止局部過熱或過冷。