生蠔凍干機是通過水三項態(tài)在不同溫度、不同真空環(huán)境下相互轉(zhuǎn)換的原理，海鮮在冷凍干燥機迅速把水冷凍結(jié)晶成固態(tài)冰，然后在真空環(huán)境下固態(tài)的冰不經(jīng)液體直接升華氣態(tài)除去，凍干機干燥后得到含水3~5%的凍干海鮮，此時顏色、體型和營養(yǎng)成份基本不變，復(fù)水性好，具有海鮮*的風(fēng)味，解決海鮮保存保鮮難，運輸成本高的難題，滿足內(nèi)地市場海鮮供應(yīng)要求。所以海鮮冷凍干燥機技術(shù)應(yīng)用助力發(fā)展海鮮經(jīng)濟，給予海鮮消費市場帶來新的機遇！