食品安全問題是*范圍內各個國家都面臨的一個問題。近年來，糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等食品質量安全問題事件時有發生，食品安全問題為民眾逐漸重視，使其成為全社會關注度zui高的熱點問題之一。由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會、農業部、國家食品藥品監督管理總局聯合發布的中華人民共和國國家標準《GB2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物*》于 2017 年 3 月 17 日正式發布，同年 9 月 17 日正式實施。GB 2762 是食品安全國家標準，屬于強制執行的標準。標準實施后，其他相關規定與本標準不一致的，應當按照本標準執行。

  新標準變更主要有兩項：*項目變更，如取消了植物性食品中稀土*，對螺旋藻及其制品中鉛，特殊醫學用途配方食品（輔食、孕婦）新標準增加了*。檢驗方法標準號變更，如對鉛、砷增加了電感耦合等離子體質譜法，對亞硝酸鹽增加了紫外分光光度法等。食品種類繁多、基質復雜，隨著食品檢測越來越嚴格的要求，串級質譜ICPMS、GCMSMS應用越來越廣。ICPMS

作為痕量金屬元素分析的技術，具備更寬的工作范圍，同事具備半定量及同位素比分析能力，可滿足更靈敏、更快速的分析。再如 GCMSMS 的多反應監測技術可以有效排除食品復雜基質的干擾，具有更強的定性和定量功能。

  民以食為天，食品安全關乎人民群眾身體健康和生命安全，是“十三五”期間國家高度重視的工作，島津公司就食品中的污染物和食品中多元素的測定進行解讀，將相應的分析方法整理成冊，供各行業實驗室參考。

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