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詳細摘要：油脂酸值·過氧化物值檢測用
日本食品衛生法規定即食食品里添加的油脂酸值不能超過3、過氧化物值不能超過30 meq/kg。
本產品是可純化樣品，使空白值降低，并能添加防氧化劑的溶劑。使用C4H10O（AV. POV）后進行實驗的檢測值如下表。

詳細摘要：食品分析-NH免疫層析 VT1/2
引起大規模食物中毒甚至造成死亡的腸出血性大腸桿菌，是通過其產生的Vero毒素引起中毒癥狀的。通過免疫層析法檢測的Vero毒素檢測試劑盒，短時間內簡單操作，就可檢測、識別VT1和VT2。

詳細摘要：縮水甘油脂肪酸酯標準品
甘油脂肪酸酯，食用油的生產過程中的一種副產物。當被人體吸收后會轉換成一種致癌物質——縮水甘油。
主要包括以下幾種：
1. 油酸縮水甘油酯
2. 亞油酸縮水甘油酯
3. 亞麻酸縮水甘油酯
4. 棕櫚酸縮

詳細摘要：過敏原ELISA試劑盒Ⅲ-雞蛋
特定原材料（食物過敏原）檢測試劑盒FASTKIT系列，變更提取液后新發售了第三代「FASTKIT ELISA Ver.Ⅲ」。
原提取液含有醫藥用外毒物成分，現提取液不含該成分，因此無需特別的毒物管理。

詳細摘要：aflatoxin和赭曲霉毒素提取用免疫親和柱
免疫親和層析柱【Smart Column系列】用于提取食品中的aflatoxin和赭曲霉毒素。以前在免疫親和柱上樣前處理為必須用有機溶劑將實驗樣本提取液稀釋到2%水平，但是那樣提取液會變渾濁而很難分析調味品。
本產品

詳細摘要：顯色法檢測組胺試劑盒
組胺多數產生于金槍魚，鰹魚，鯖魚此類海鮮的腐·敗過程中。
對于以生魚（鮮魚、冷凍魚肉）為原料的食品來說，為了防止組胺過量而導致過敏性中毒，對于食品組胺濃度測定的管理是很重要的。
但是，以前的組胺檢測需

詳細摘要：FASTKIT slim快速檢測系列
FASTKIT免疫層析系列更新
本產品是簡便快捷檢測食物過敏原的試劑盒。
在食品檢測、生產線、炊具等擦拭檢查的場所，可簡便快捷測定其結果。
我們將之前的“FASTKIT免疫層析系列"更新產品名為“FASTKIT slim快捷

詳細摘要：食物纖維素分析試劑盒
本產品為基于簡化Prosky法的酶試劑盒。使用本產品時無需進行酶處理時的pH調整，可以同時進行蛋白酶及淀粉葡萄糖苷酶處理。與現有的Prosky法試劑盒相比，本產品操作更加簡單，同時測量精·確度也更高。

詳細摘要：D（+）-海藻糖二水合物
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、可靠的天然糖類。海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，有3種異構體即海藻糖（α，α）、異海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并對多種生物活性物質具有非特異性保

詳細摘要：牛奶、果實飲料、綠茶紅酒、糖類檢測試劑
■乳制品檢測
牛奶細菌污染度檢測試劑
日本衛生實驗法“乳、乳制品脂肪成分檢測（格伯法）“試劑
牛奶中細胞生長抑制物檢測（TTC實驗）試劑

詳細摘要：三酰甘油分析用混合標準品
本產品是從3個脂肪酸中得到的三酰甘油混合物。（沒有區分異性體）
反相HPLC可從保留時間簡單區分由植物油構成的三酰甘油。

詳細摘要：甘油三酯標準品
食品中過高含量的甘油三酯會引起血液中相應物質含量的增加，從而引起一系列心血管疾病。因此，食品中的這一系列甘油三酯物質的檢測都受到人們的關注。和光能提供多種甘油三酯標準品。

詳細摘要：異黃酮
大豆等含有的異黃酮具有預防各種癌癥、抗氧化等作用。染料木黃酮和大豆黃素的化學結構與女性激素雌激素相類似。在雌激素受體的作用下，可有效改善骨質疏松及更年期障礙。
這些異黃酮類有6成作為丙二酰體存在于大豆中，加熱分解出乙酰基。其

詳細摘要：（-）-羥基檸檬酸鈣標準品
以醫藥品為標準，制定營養成分規格、營養機能等的表示基準，進一步完善營養輔助食品制度。
（-）-羥基檸檬酸（別名:HCA）是藤黃萃取物的有效成分，常用于預防肥胖的保健食品中。日本健康、營養食品協會制定的藤黃萃取物

詳細摘要：色素相關標準品、標準液
◆其他、色素

詳細摘要：五層龍（Salacia）屬植物成分-Salacinol
Salacinol是五層龍屬（Salacia）類植物中含有的一種成分。
如Salacia chinensis，S. reticulata和S. oblonga等這類的五層龍屬植物廣泛分布于印度，斯里蘭卡等東南亞國家，其根部常被用于治療糖尿病和肥胖癥

詳細摘要：抗氧化劑
抗氧化劑是能減緩或防止氧化作用的物質，常用的抗氧化劑有BHT（2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚）、維生素E等，廣泛應用于食品、飼料及化妝品生產等行業，只有在標準范圍內使用抗氧化劑是安全的。Wako能提供這些抗氧化劑，以及部分塑料抗氧劑。

詳細摘要：酸性磷酸酶-Vitamin B1?B2測定用
本產品是由米曲霉（Aspergillus oryzae）產生的酵素、含有多種酵素。測定維生素B1、B2時，利用磷酸酶的高活性，能從結合型分解到游離型。
◆通知
本產品和通常測定維生素B1?B2時使用的高峰淀粉酶U是同一種酵

詳細摘要：高純富馬酸二甲酯標準品
◆原理
從2009年5月1日起，所有含有防霉殺菌劑富馬酸二甲酯（DMF）的產品都被禁止流入歐洲共同體市場中。
從2007年開始，有報道稱由中國出口英國的沙發中含有防霉殺菌劑DMF，這種防霉劑使得接觸過沙發的消費者引發皮炎

詳細摘要：焦油染料試驗用標準品
　　富士膠片和光有各種焦油染料試驗用的標準品。焦油染料是作為食品添加物等使用的染料。以下是新發售的產品。