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干貨！食品加工過程中的質(zhì)量控制
點(diǎn)擊次數(shù)：1578 發(fā)布時(shí)間：2024-1-12
食品行業(yè)是一個(gè)備受關(guān)注的行業(yè)，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格審查，尤其是食品的加工過程，政府有嚴(yán)格的監(jiān)督和規(guī)定，以確保消費(fèi)者和工人的安全。生產(chǎn)商必須依靠質(zhì)量控制措施來保證其產(chǎn)品和流程符合監(jiān)管機(jī)構(gòu)制定的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。更重要的是，質(zhì)量控制準(zhǔn)則使食品生產(chǎn)商需要最大限度地降低污染風(fēng)險(xiǎn)，并為客戶提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品。
食品生產(chǎn)商實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序，并采用高質(zhì)量的測量儀器，以確保記錄結(jié)果的可靠性和各批次產(chǎn)品的一致性。由于政府機(jī)構(gòu)對(duì)食品行業(yè)的密切關(guān)注，食品類產(chǎn)品的質(zhì)量狀況必須在生產(chǎn)過程的各個(gè)階段進(jìn)行仔細(xì)披露和記錄。最常見的兩套監(jiān)督要求是 GMP（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）體系和HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）。在為全球食品行業(yè)用戶開發(fā)分析天平、臺(tái)秤、平臺(tái)秤等精密稱重和水分儀、pH計(jì)等測量儀器時(shí)，奧豪斯始終牢記這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
質(zhì)量保證
質(zhì)量控制貫穿于食品加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)，包括采購、研發(fā)、生產(chǎn)和分銷。在經(jīng)過嚴(yán)格篩選的原材料獲得批準(zhǔn)后，生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)將按照配料、建議重量、批量大小和加工時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)操作程序來配制成品。不僅需要仔細(xì)記錄標(biāo)準(zhǔn)操作程序，還需要記錄持續(xù)的生產(chǎn)過程，以確保一致性和合規(guī)性，并在出現(xiàn)問題時(shí)確定原因。
最后一道工序--貼標(biāo)簽--也受到嚴(yán)格監(jiān)管，因?yàn)閺呐浞健⒁恢滦缘街亓亢推渌蛩兀b外部所標(biāo)注的內(nèi)容必須與內(nèi)部的成品相符。生產(chǎn)應(yīng)用前端（臺(tái)秤、水分儀）和后加工區(qū)（沖洗秤）都需要有支持食品質(zhì)量控制的儀器。
為了滿足食品生產(chǎn)商的需求，奧豪斯提供各種耐用、可靠的測量儀器，以滿足加工、研發(fā)、測試、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域的多種應(yīng)用。數(shù)十年來，我們一直與全球食品加工行業(yè)合作，幫助提高企業(yè)生產(chǎn)的安全性、效率、產(chǎn)量和盈利能力。我們?yōu)樘岣呦M(fèi)者安全、產(chǎn)品一致性和質(zhì)量控制提供多種解決方案。
奧豪斯商用儀器旨在幫助您滿足食品安全、質(zhì)量和法規(guī)要求。我們的秤和水分儀幾乎覆蓋了食品加工的許多方面，并能針對(duì)性地提供有效的解決方案--物料接收、配方、質(zhì)量控制、灌裝、配料、基本稱重和檢重。我們精密的食品稱重和測量儀器性能可靠、易于設(shè)置和使用，而且精確可靠，旨在幫助您最大限度地提高產(chǎn)品產(chǎn)量和減少浪費(fèi)。
選擇合適的設(shè)備及儀器
奧豪斯提供一系列專為食品行業(yè)設(shè)計(jì)的精密分析天平。這些天平結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，使用方便，結(jié)果精度高。我們提供的天平經(jīng)過NSF 認(rèn)證，支持 HACCP 系統(tǒng)，并被 USDA-AMS 認(rèn)可。奧豪斯食品業(yè)用秤的表面光滑、無障礙，易于清潔，沒有可能積聚物質(zhì)和造成污染的區(qū)域。以下是我們支持的幾款高性能食品秤和水分儀。
對(duì)于最高達(dá)到150kg的大容量食品稱重，奧豪斯提供 Defender™6000 系列臺(tái)秤。Defender 6000 專為食品加工而設(shè)計(jì)，秤體平臺(tái)和框架采用耐用的 316 不銹鋼材質(zhì)，顯示器也采用了316 不銹鋼和食品級(jí)聚碳酸酯，能夠應(yīng)用于潮濕、惡劣的環(huán)境下。它有各種秤臺(tái)尺寸、量程、可讀性和特殊功能可供選擇，以滿足您的需求。
Defender 6000 臺(tái)秤的設(shè)計(jì)可應(yīng)對(duì)高壓沖洗和刺激性的清潔劑，配備激光焊接密封的 IP68 和IP69K 不銹鋼稱重傳感器，符合貿(mào)易應(yīng)用的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。
Defender 6000 臺(tái)秤具有明亮的大顯示屏和彩色檢重?zé)簦奖悴榭捶Q重結(jié)果，提高工作效率。應(yīng)用模式包括計(jì)數(shù)、百分比稱重甚至灌裝。通過一系列連接選項(xiàng)和帶實(shí)時(shí)時(shí)鐘的GLP/GMP 數(shù)據(jù)輸出，可實(shí)現(xiàn)簡單的通信，從而實(shí)現(xiàn)加工過程追蹤和可追溯性。
為了更好地提供便利性和安全性，Defender 6000 裝載了多種特殊功能，包括 150% 的過載能力保護(hù)、菜單和按鍵鎖、環(huán)境可選和自動(dòng)打印設(shè)置、穩(wěn)定標(biāo)記、過載/欠載指示燈、自動(dòng)關(guān)機(jī)、自動(dòng)去皮和可調(diào)橡膠腳墊。
為進(jìn)一步幫助食品行業(yè)提升質(zhì)量控制和行業(yè)合規(guī)性，奧豪斯提供一系列具有直觀功能的快速水分儀，幫助企業(yè)通過水分含量分析監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量和一致性。我們的MB 系列水分儀具有鹵素和紅外加熱器、耐用的結(jié)構(gòu)和易讀的顯示屏，可提供各種量程、可讀性和功能設(shè)置，快速且有更高重復(fù)性，以滿足企業(yè)的應(yīng)用需求。
