乳制品生產(chǎn)是一個很的類別，其產(chǎn)品類型多種多樣。目前，我國乳與乳制品的生產(chǎn)品種有巴氏殺菌乳、滅菌乳、乳糖、干酪素等，產(chǎn)品種類繁多，生產(chǎn)企業(yè)遍布地。不過也正是因為這樣，產(chǎn)品的良莠不齊。

    雖說產(chǎn)品的是生產(chǎn)出來的，不是檢驗出來的。但面對乳制品市場的信任危機，加強產(chǎn)品的檢驗是產(chǎn)量的重要手段，也是zui后一道防線。

    一所標準的乳制品化驗室是產(chǎn)量管理的基本條件，也是產(chǎn)量的重要手段。其中雜質(zhì)度測定儀主于乳粉、牛奶雜質(zhì)度的測試，其使用方便、。過濾后奶液供生產(chǎn)繼續(xù)使用，降低成本；機器噪音低，過濾效果好。已成為乳制品化驗室的儀器。

    乳制品企業(yè)化驗室的職能是對原輔料、半成品、成品以及包裝材料等進行衛(wèi)生監(jiān)督和檢查，確保這些原輔料和zui終產(chǎn)品衛(wèi)生法和有關(guān)頒發(fā)的標準或要求。

    一般乳制品化驗室的基木設(shè)備配置有：(1)種規(guī)格的燒杯、錐形瓶、試管、吸管、容量瓶等化學(xué)玻璃器皿(2)高壓滅菌鍋、電熱鼓風(fēng)干燥箱(3)超凈工作臺、生物顯微鏡(4)電熱恒溫培養(yǎng)箱、電熱恒溫水浴鍋(5)可調(diào)節(jié)電爐、電磁爐(6)藥物架盤天平、分析天平、干燥器(7)振蕩器、磁力攪拌器、雜質(zhì)度過濾機(8)pH精密酸度計、糖度計(9)液相色譜儀、固相萃取裝置。

    以上就是對一般乳制品化驗室的要求，乳制品化驗室對乳制品生產(chǎn)企業(yè)來說是一個至關(guān)重要的，企業(yè)的化驗室建設(shè)須受到管理層或一把手的重視。檢驗合格的乳制品，我們才能好的、放心的進行食用。