PFN-1500佩克昂降落數(shù)值儀主要用于通過測定面粉中的α-淀粉酶活性來檢測發(fā)芽損傷，確保谷物和面粉的質(zhì)量。α-淀粉酶是谷物發(fā)芽時產(chǎn)生的一種酶，當(dāng)小麥粉和水混合時，淀粉酶會損傷淀粉顆粒，直接影響面食產(chǎn)品如面包、餅干、饅頭等的最終品質(zhì)。α-淀粉酶活性太高，面包會發(fā)粘，體積變小；α-淀粉酶活性太低，面包發(fā)干，體積也變小。
PFN-1500佩克昂降落數(shù)值儀簡述：
PFN-1500佩克昂降落數(shù)值儀主要用于通過測定面粉中的α-淀粉酶活性來檢測發(fā)芽損傷，確保谷物和面粉的質(zhì)量。α-淀粉酶是谷物發(fā)芽時產(chǎn)生的一種酶，當(dāng)小麥粉和水混合時，淀粉酶會損傷淀粉顆粒，直接影響面食產(chǎn)品如面包、餅干、饅頭等的最終品質(zhì)。α-淀粉酶活性太高，面包會發(fā)粘，體積變小；α-淀粉酶活性太低，面包發(fā)干，體積也變小。盡管正常谷物也有淀粉酶，但是發(fā)芽損傷的谷物中酶的含量要比正常谷物高出好幾千倍。即使低于5%比例的發(fā)芽顆粒混入谷物中，也會影響整體谷物的質(zhì)量，使谷物價格比正常的低上10-30%，帶來不小的經(jīng)濟(jì)損失。
PFN-1500降落數(shù)值儀通過對水浴加熱的面粉懸浮液的粘度的測定，定量衡量α-淀粉酶活性。面粉試樣和水均勻混合的懸浮液置于水浴中加熱時，淀粉開始凝膠化，粘度變高。同時隨著溫度升高，α-淀粉酶開始活化，分解淀粉凝膠，使其粘度降低。加熱1分鐘后，懸浮液粘度與α-淀粉酶活性相關(guān)，α-淀粉酶活性越高，淀粉的粘度越低。通過測量攪拌棒從懸浮液部自由下降到規(guī)定距離所需的時間，可定量反映出懸浮液的粘度，從而測定α-淀粉酶活性。更加精確地評價面粉的質(zhì)量，適用于谷物如小麥、小麥粉等，是糧食儲藏、面粉加工等領(lǐng)域的質(zhì)量檢測儀器。
自動化程度：PFN-1500采用自動攪拌系統(tǒng)，使測試時間縮短了30%以上。
質(zhì)量控制：PFN-1500采用了進(jìn)口的液位和溫控傳感器保證了水位和水溫的恒定，從而保障了測試的可重復(fù)性。
德國進(jìn)口鋼材配合特別的處理后，耐腐蝕性能高，大的延長了攪拌系統(tǒng)的壽命。
安全防護(hù)：PFN-1500采用了超厚隔熱材料，以防止使用過程中可能造成的燙傷。振搖器采用了5個光電門確保使用過程中的安全性。
降落數(shù)值儀主要技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)：
1、 認(rèn)可的認(rèn)證方法：檢測方法符合AACC/ 56-81.03,
ICC/ 107/1, ISO/DIS 3093. GB/T 10361；
?2、全自動設(shè)計：參數(shù)設(shè)置后，儀器自動完成加熱，攪拌，
結(jié)果結(jié)算以及輸出打印等程序，無需人為干預(yù)；
?3、采用PLC控制，檢測重復(fù)性好，兩次測定結(jié)果之差不
超過平均值的8％；
4、采用特質(zhì)粘度管，誤差小；
粘度管規(guī)格：
內(nèi)徑 21±0.02mm
外徑 23.8±0.25mm
內(nèi)壁高 220±0.3mm
5、電源：220V A.C 50Hz 800W；
?6、原始數(shù)據(jù)存儲了不少于1000套；
?7、采用4.3寸彩屏LED顯示；
8、多語言版本軟件：內(nèi)含簡體中文語言版本；
9、?雙頭測定，儀器同時可以測定兩個樣品；
?10、海拔高度自動報警及校正：用于海拔高度高于海平面610 米（2000 英尺）的校準(zhǔn)；
11、儀器具有自動設(shè)定降落數(shù)值目標(biāo)值功能，達(dá)到目標(biāo)值后儀器自動停止，并報告結(jié)；
果大于目標(biāo)值；
?11、隔熱式恒溫水浴裝置，具有自動水位控制系統(tǒng)，保證水位維持在穩(wěn)定水平；
?12、自動定量加液器：每次加水容量25±0.2mL；
13、自動計算混和比例功能；
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