化工儀器網(wǎng)
產(chǎn)品簡介
酶制劑-胃蛋白酶胃蛋白酶主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)（如大豆蛋白）的水解,干酪制造中的凝乳作用（與凝乳酶合用）,亦可用于防止啤酒的冷藏混濁
詳細介紹
供應(yīng)優(yōu)質(zhì)胃蛋白酶，胃蛋白酶作用，胃蛋白酶生產(chǎn)廠家，胃蛋白酶價格，胃蛋白酶用量，食品級胃蛋白酶，胃蛋白酶批發(fā)，胃蛋白酶添加量，胃蛋白酶報價，胃蛋白酶市場價格，胃蛋白酶CAS.
【產(chǎn)品名稱】胃蛋白酶
【英文名稱】pepsin
【產(chǎn)品酶活力】3000U/g。
酶制劑-胃蛋白酶【產(chǎn)品性狀】
胃蛋白酶為白色或淡黃色的粉末;無霉敗臭;有引濕性；水溶液顯酸性反應(yīng)。鑒別取本品的水溶液，加鞣酸、沒食子酸或多數(shù)重金屬鹽的溶液，即發(fā)生沉淀。
酶制劑-胃蛋白酶【產(chǎn)品用途】
胃蛋白酶主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)（如大豆蛋白）的水解,干酪制造中的凝乳作用（與凝乳酶合用）,亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為小的肽片段。胃蛋白酶的前體被稱為胃蛋白酶原。一種酸性蛋白酶。從動物胃黏膜提取的一種蛋白酶。能分解蛋白質(zhì)中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽鍵，故能催化酪蛋白、球蛋白、組蛋白，動物的角、指甲和羽毛中的角蛋白，以及催化植物蛋白等的水解。但是，不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海綿中的蛋白質(zhì)。除水解天然蛋白質(zhì)外，還能水解某些多肽和二肽。其zui適pH值為1.5～2.0。在醫(yī)藥上用作消化劑等。
胃蛋白酶在酸性環(huán)境中具有較高活性，其zui適pH值約為3。在中性或堿性pH值的溶液中，胃蛋白酶會發(fā)生解鏈而喪失活性。本品系自豬、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。每1g中含蛋白酶活力不得少于3800 單位。
【產(chǎn)品包裝】胃蛋白酶內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】胃蛋白酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。