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詳細摘要：乳化劑可溶性大豆多糖主要是以非轉基因大豆生物酶解法提取生產加工的，經預處理，酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分離、脫色、滅菌、干燥等工藝精制而成。大豆多糖除了是一種優良的水溶性膳食纖維外，更是一種高性能的乳化穩定劑，尤其是在酸性環境

詳細摘要：營養強化劑酪蛋白磷酸肽來源于天然優質蛋白質---牛乳酪蛋白，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二礦物營養素的吸收和利用。還具有固齒、健齒、修復齦齒的作用。CPP也正是著眼于提高鈣的吸收利

詳細摘要：氨基酸系列酪蛋白 氨基酸系列L-酪氨酸是一種食品添加劑。是一種重要的生化試劑，是合成多肽類激素、抗生素、L-多巴等藥物的主要原料。廣泛用于農業科學研究，也作飲料添加劑和配制人工昆蟲飼料。

詳細摘要：抗氧化劑抗壞血酸鈣由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。鑒別方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基紅指示劑，用氨水中和，然后加稀鹽酸至酸性，加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽酸。

詳細摘要：氨基酸系列γ-氨基丁酸白色結晶或結晶性粉末。易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于其他有機溶劑。在熔點溫度以上分解形成吡咯烷酮和水

詳細摘要：酶制劑脂肪酶廣泛應用于油脂加工、食品、日化等工業；脂肪酶是一種經優良菌株液體深層發酵和*后提取工藝制備而成的酶制劑。它對油脂α鍵和β鍵均可催化，能水解甘油三酯或脂肪酸脂產生單或雙甘油酯和游離脂肪酸，將天然油脂水解為脂肪酸及甘油，同時也能催化

詳細摘要：抗氧化劑α-硫辛酸為淡黃色結晶性粉末。幾乎無味。本品在水中不溶（0.9 G/L （20 ºC）），在乙醇、中易溶。

詳細摘要：營養增補劑葡萄糖酸鈉用于食品行業，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽（無機鹽）的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍

詳細摘要：增稠劑聚丙烯酸鈉用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水，聚丙烯酸鈉，用途廣價格低。在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。

詳細摘要：營養增補劑海藻粉裙帶菜、海帶等食用海洋藻類富含海藻多糖、甘露醇、維生素和多種常量和鉀、鐵、鈣、磷、碘、硒、鈷等微量元素。含粗蛋白11.16%，粗脂肪0.32%，碳水化合物37.81%。過去裙帶菜、海帶主要用來防治甲狀腺腫大，近幾年國內外的專家研究發現，裙帶

詳細摘要：增稠劑桃膠為褐黃色顆粒。精制桃膠粉是一種*的親水膠體。因為水溶性很好，桃膠，又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經化學反應而制得的淺黃色粘稠液體，經進一步干燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，其成分與阿拉伯樹膠大致相

詳細摘要：品質改良劑復合磷酸鹽是一種常見的分散劑，工業上用于水處理、陶瓷、印染、造紙等國民經濟各領域；食品級的復合磷酸鹽用作食品添加劑，主要利用其分散作用。對食品品質的改良起著重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用。在糧油制品中對面條

詳細摘要：營養強化劑酵母葡聚糖國家新食品原料-酵母葡聚糖 dextran ，glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中。葡聚糖具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接，支鏈點有1→2、1→3、1→4連接的。隨著微生物種類和

詳細摘要：營養強化劑檸檬酸鋅為有機鋅補劑，對胃刺激小，含鋅量高，并且在人體內參與三羧酸循環，增強人體消化吸收功能，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的*的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩定，可用于糖尿病人補鋅；檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑，它兼具有

詳細摘要：營養強化劑果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣、蘋果酸鈣，但是在酸性條件下均能穩定溶解。具有高生物學吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風味良好且安全無毒的優點。國外提供的大量臨床資料表明，它在人體中的吸收率、生物利用度、以及對增強人

詳細摘要：營養增補劑葡萄糖酸鋅白色或近白色粗粉或結晶性粉末，無臭無味，易溶于水，常溫水中溶解緩慢，100ml可溶解10g左右，熱水中溶解量更大。葡萄糖酸鋅屬于常用輔助藥物。（性狀與穩定性）葡萄糖酸鋅為白色結晶或顆粒狀粉末；易溶于水，不溶于乙醇，。本品制劑要求

詳細摘要：營養強化劑葡萄糖酸銅中間體、膳食添加劑。廣泛用于食品、飲料、乳制品、面粉、食鹽、營養液等。

詳細摘要：品質改良劑磷酸三鈣食品工業中用作抗結劑、營養增補劑（強化鈣）、PH值調節劑、緩沖劑。如作面粉抗結劑，奶粉、糖果、布丁、調味品、肉類的添加劑，動物煉油助劑，酵母食料。塑料工業作填充劑，陶瓷填充劑等

詳細摘要：酸味劑DL-酒石酸在工業中，本品可作為中間體、拆分劑及它的衍生物等。在食品工業中，作為飲料、糖果及果醬等食品的酸味劑。在化學工業中，用于生產酒石酸鹽和酯，也作為金屬離子掩蔽劑。在紡織工業中作為印染的防染劑等

詳細摘要：增稠劑刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。刺槐豆膠的結構是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結構單元的多糖化合物。