油脂氧化穩(wěn)定性儀測定時，將一定溫度的熱空氣通入油樣中，加速甘油脂肪酸脂的氧化，產(chǎn)生揮發(fā)性有機酸。空氣將揮發(fā)性有機酸帶入一個導(dǎo)電室，室內(nèi)的水將揮發(fā)性有機酸溶解，電離出離子，從而改變水的導(dǎo)電性，計算機連續(xù)測量導(dǎo)電室的電導(dǎo)率，當(dāng)電導(dǎo)率急劇上升時，表示誘導(dǎo)期的終點的到來，在此之前的這段時間成為OSI時間。
主要特點：
隔膜泵，流量控測精準(zhǔn)，流量恒定
電導(dǎo)率儀實時測量數(shù)據(jù)
實時顯示油脂氧化過程及誘導(dǎo)期的電導(dǎo)率
7英寸彩色LCD顯示
加熱方式：金屬浴加熱
溫度傳感器：進(jìn)口Pt 100 測溫傳感器
儲存方式：實驗結(jié)果可儲存199組歷史數(shù)據(jù)，方便查詢
結(jié)果輸出：同時可配備U盤輸出功能，輸出到PC端進(jìn)行長期保存
輸出格式：結(jié)果U盤輸出格式為CSV或者excel
數(shù)據(jù)延伸：激光打印機接口，可鏈接HP1108激光打印機（選配）
數(shù)據(jù)保護(hù)：具有日期密碼設(shè)置功能
標(biāo)配打印：標(biāo)配微型打印機，自動測量，自動熱敏打印
遠(yuǎn)程升級：具備TCP網(wǎng)絡(luò)傳輸功能，可后期進(jìn)行軟件遠(yuǎn)程升級
數(shù)據(jù)管理：可連接limis系統(tǒng)
數(shù)據(jù)內(nèi)存：微電腦儀器內(nèi)存可擴(kuò)大至16G
可微電腦儲存數(shù)據(jù)，同時可配備U盤輸出數(shù)據(jù)到PC端進(jìn)行長期保存
具有日期密碼設(shè)置功能
具備TCP網(wǎng)絡(luò)傳輸功能
可上傳連接limis系統(tǒng)
可遠(yuǎn)程進(jìn)行軟件升級
配備計算軟件，可自動計算出氧化穩(wěn)定時間
主要應(yīng)用領(lǐng)域：
1.含油脂類產(chǎn)品：化妝品、人造黃油（直接測定）、谷類食品、餅干、堅果、熏肉、香腸、肉等（提取油脂后測定）。
2.植物類油脂：大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕櫚油，花生油等。
3.動物類油脂：黃油、魚油，豬油等。
4.抗氧劑抗氧化性能的研究。
5.FAME（脂肪酸甲基酯，）氧化穩(wěn)定性測定。
6.銅催化劑輕油氧化穩(wěn)定性測定。
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