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概述

食醋是以糧食為原料釀造而制成的一種富有營養的酸性調味品，食醋中主要成分是醋酸，含有少量有機酸和植物色素。山東盛泰儀器有限公司 *

檢測依據

GB/T5009.41-2003 食醋衛生標準的分析方法山東盛泰儀器有限公司 *

試劑組成及保存方法山東盛泰儀器有限公司 *

A溶液、B溶液：常溫密閉保存。

保存期為1年      山東盛泰儀器有限公司 *

檢測流程         山東盛泰儀器有限公司 *

① 取1.0mL樣品到10mL塑料刻度管中，加蒸餾水（或純凈水）到10.0mL刻度，蓋蓋后混勻，

②取1.0mL樣品液放入另一支10mL塑料刻度管中，加4滴總酸A溶液，用總酸B溶液滴定，每滴一滴B溶液后都要搖勻，當溶液變為紅色（深色醋變為棕紅色）時停止滴定，記錄消耗滴數。

③ 儀器點擊進入對應項目，輸入試劑滴數，點擊“檢測”；

④ 檢測完成后，屏幕上會顯示檢測結果。

參考*  山東盛泰儀器有限公司 *

各食醋中總酸*及依據

山東盛泰儀器有限公司 *山東盛泰儀器有限公司 *