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多吃水果蔬菜能夠明顯降低個體患癡呆癥的風險
最近更新時間：2021-12-14
提 供 商：上海士鋒生物科技有限公司資料大小：19.8KB
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隨著人類機體年齡增長，機體免疫系統內的炎癥會不斷增加，從而損傷機體細胞的健康。來自德克薩斯大學健康科學中心等機構的科學家們通過研究發現，攝入抗炎性飲食（包括更多的水果、蔬菜、豆類、茶或咖啡）的人群或在其后期患癡呆癥的風險會降低。
醫學博士Nikolaos Scarmeas說道，我們的家里或許有一些潛在的營養工具來幫助抵御導致大腦老化的炎癥反應，飲食則是我們能夠改變的一種生活方式，其或許在幫助機體抵御炎癥上扮演著關鍵角色，炎癥是促進個體在晚年時患癡呆癥和認知損傷風險的一種特殊的生物學通路。這篇研究報告中，研究人員對1059名平均年齡73歲且未患癡呆癥的人群進行了分析，每名參與者都回答了一份食物調查問卷，其通常用來確定個體飲食的炎癥潛能，調查問卷要求參與者提供上個月所攝入的主要食物類別，包括乳制品、谷物、水果、蔬菜、肉類、魚類、豆類（扁豆和豌豆等）、添加脂肪、酒*料、刺激物和甜食等；一種可能性的飲食炎癥評分從-8.87到7.98不等，分數越高就提示食物炎癥水平越高，其中包括較少的水果、蔬菜、豆類、茶或咖啡等。
所有食物中的多種營養成分都有助于促進個體飲食的炎癥特性；文章中，研究人員將參與者分為三個平等的小組，即飲食炎癥得的組、中等得分組合最高得分組；得分的組（得分為-1.76或更低）表明其所攝入的抗炎性飲食較多，即每周會攝入20份水果、19份蔬菜、4份豆類或其它豆類、以及11份咖啡或茶。得分最高的組（得分為0.21及以上得分）表明其會攝入更多具有炎性特性的食物，即參與者每周平均會攝入9份水果、10份蔬菜、2份豆類、9份咖啡或茶。
研究人員對每組參與者進行了平均為期三年的跟蹤調查，在整個研究過程中，6%（62名個體）的參與者患上了癡呆癥，而且患癡呆癥的個體平均炎性得分為-0.06分，而未患癡呆癥的給的平均得分為-0.70分。當對年齡、性別和教育水平進行調整后，研究者發現，膳食炎性分數每增加一分或許就會使機體患癡呆癥的風險增加21%，相比攝入炎性水平飲食的三分之一的參與者而言，處于前三分之一的個體患癡呆癥的風險或許要高出3倍
研究者Scarmeas說道，我們的研究結果或許會使得我們更加清楚地描述并測定個體飲食的炎性特性，從而就能幫助制定更具針對性和精確的飲食建議或策略，從而維持機體的認知健康。本文研究僅僅是一項觀察性研究，而并非一項臨床試驗，其并不能證明，攝入抗炎性飲食會預防大腦衰老和癡呆癥的發生，其僅僅揭示了一種關聯。此外，本文的一個限制是對參與者三年的追蹤時間較短，后期還需要更深入的研究來證實并復制這些研究結果。
綜上，本文研究結果表明，較高的飲食炎癥指數（提示更大的促炎性飲食潛能）或與個體患癡呆癥風險增加有關，而這些研究發現或許有助于通過定制和更加精確的飲食干預策略來制定初級癡呆癥預防性策略